Калории
Дълго време, ако искате да отслабнете, сте мислили само за калории.
Сега обаче изглежда, че те са загубили тази важна роля и вече не мислим за тях само когато искаме да отслабнем и разбира се възникват съмнения:
- За да отслабнете, на какво трябва да обърнете повече внимание?
- Калориите ли са единственото важно нещо, когато става въпрос за отслабване?
Ако искате да отслабнете с няколко килограма, ако е вярно, че енергийният ви баланс трябва да бъде отрицателен; тоест консумацията на енергия трябва да е по-голяма от приема на калории.
Но не всичко е толкова лесно, защото за да сте добре хранени и да имате балансирана диета, докато отслабвате, освен че имате отрицателен енергиен баланс, трябва да обърнете внимание и на приноса на хранителните вещества.
Трябва да правим разлика между енергийната плътност и хранителната плътност на храната.
Нека да видим няколко примера:
- Пържена храна ... типичните пържени храни, които не се препоръчват, имат висока енергийна плътност и обикновено ниска хранителна плътност.
- Обратният случай би бил зеленчуците, които имат ниска енергийна плътност и висока хранителна плътност.
- Някои храни като ядки имат както висока енергийна, така и хранителна плътност.