Калории с ориз - видове, части и съвети
Една от най-консумираните храни на планетата, оризът и любима на бразилските храни, консумираща 12 милиона тона зърно всяка година. Независимо дали е под формата на ризото, гръцки или дори традиционния ориз и боб, оризът си е осигурил мястото на трапезите и може да бъде част от балансирана диета за поддържане на теглото и здравето.
Въпреки че консумацията на въглехидрати да пада поради кафявия ориз е полезна за здравето, а също така и много гъвкава в кухнята и можете да замените бял ориз в почти всички рецепти.
При този вид ориз външният слой на зърното остава почти непокътнат, което запазва микроелементите като витамините В. По време на приготвянето, за предпочитане тенджерата под налягане, за да запази зърното непокътнато.
Калории с варен кафяв ориз1 супена лъжица осигурява 24 калории 2 и чаша и е равна на 181,5 калории.
- ориз Arborio
Подходящ за приготвяне на ризото и сладък ориз, оризът arborio има по-закръглено зърно и висока концентрация на нишесте. Това го оставя с кремообразна консистенция и също така улеснява усвояването на вкуса на подправките.
Как не е лаел, оризът арборио също е загубил по време на обработката на повечето от своите микроелементи и следователно хранителната си стойност и подобна на стойността на белия ориз.
Калориите на сварен ориз арборио1 супена лъжица осигурява 35 калории. Една чаша варен ориз arborio cha съдържа 262,5 калории.
- Черен ориз
Това се счита за най-хранителния ориз от всички в списъка и до голяма степен поради наличието на фенолни съединения, мощни антиоксиданти, способни да забавят преждевременното стареене и да предотвратят някои дегенеративни заболявания и дори рак.
Черният ориз, консумиран в Китай в продължение на хиляди години, в който дълго време е бил известен като „забраненият ориз“, тъй като консумацията му е била разрешена само на императора. Това се дължи на хранителната стойност на черния ориз, считан за лекарство в традиционната китайска медицина, както и на предполагаемите му свойства на афродизиак.
В момента черен ориз вече се отглежда в Бразилия и потреблението му се увеличава всяка година, въпреки че разпространението му все още е малко ограничено. Този вид ориз съдържа 30% и 20% повече фибри от кафявия ориз и повече желязо и по-малко количество мазнини.
Неговият вкус и леко зачервен, а приготвянето му и подобно на кафяв ориз. Тъй като цената на черния ориз обикновено също ще бъде висока, върх и смесете с кафяв ориз, с всичките му предимства, без да харчите много.
Калории с черен варен ориз: От 1 супена лъжица варен черен ориз получаваме 34,6 калории. Една чаша осигурява около 260 калории.
- Див ориз
За да има външен вид, подобен на черен ориз, див ориз и широко използван от готвачите за гурме ястия. Зърната са с тъмен цвят и дълги, докато дължината им достига до 3 пъти повече от полирания бял ориз.
Вътрешността на дивия и пухкав ориз и неговите хранителни свойства са отлични: той почти няма протеини и богат на мазнини, особено лизин, важна аминокиселина за организма и обикновено не се среща в други видове ориз. В допълнение към фибрите, дивият ориз също има добри количества витамини и минерали като фосфор и калий.
Калории от див ориз1 чаена лъжичка има 34 калории, докато чаша осигурява 255 калории.
- Червен ориз
Най-консумиран в североизточна Бразилия, богат на моноколин червен ориз, вещество, което може да помогне за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвообращението, което помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Неговите влакна помагат за правилната функция на червата, а този вид ориз също има два пъти повече цинк и три пъти повече желязо от белия ориз.
Калории с червен ориз: 1 супена лъжица съдържа приблизително 35 калории, а една чаша осигурява 260 калории.