Калории от карфиол - Bekia Fit
Шийла Гонсалес Олива
Карфиолът е съцветие Той е заоблен, месест и с голяма форма, идеален за поддържане на здравословна и балансирана диета. Принадлежи към семейство Кръстоцветни, което включва не повече и не по-малко от 300 рода и около 3000 вида, типични за регионите умерено или студено време. Терминът brassica, който е родът, към който принадлежат, е латинското наименование на зелето. В това семейство са карфиол, зеле, броколи, червено зеле, наред с други.
Този зеленчук идва от средиземноморските региони Източен, по-точно Близкият изток (Мала Азия, Ливан и Сирия). По-рано не се консумира като храна, а като лек срещу главоболие или диария, тоест има лечебна и нехранителна цел. Римляните са първите, които отглеждат карфиол, а от Италия той се разпространява в цялото Средиземно море. В момента Китай е основният производител на карфиол.
Необходимо е да се знае, че карфиолът има множество разновидности, които могат да бъдат класифицирани въз основа на: неговата миризма и цветове; бяло, зелено и лилаво. От една страна, белият карфиол е най-разпространеният и този, който виждаме ден след ден в супермаркетите. Белият цвят се дължи на факта, че фермерите се присъединяват към зелените листа, които го заобикалят над храста, предотвратявайки навлизането на слънцето. Също така, сред неговите сортове, е зеленият карфиол, този сорт е по-ароматен от предишния и има повече витамин С.
The лилаво карфиол, Характеризира се с наличието на антоцианини, пигменти с антиоксидантно действие, които ги карат да имат този цвят. Цветът изчезва при готвене и води до жълтеникаво-зелен цвят. Струва си да се спомене; тропически карфиол, ядково и непроявяващо карфиол. Най-добрите месеци за ядене на карфиол са от септември до януари, което е времето за прибиране на реколтата.
Калории карфиол
Този зеленчук не вреди на здравето, тъй като го има 25 калории на 100 грама, но в същото време не е много енергична храна. Вярно е, че не вреди на тялото и помага на определени области на тялото, но не е зеленчукът с най-много свойства. Добавянето на карфиол към ежедневната диета също помага на диетите за отслабване и отслабване, тъй като има голяма засищаща сила.