Калории и здравословни мазнини - Испания
- Национален
- Международен
- Рецепти
- Готвачът
- Интервюта
- Ресторанти
- Събития
- Продукти
- туризъм
- Хранене
- телевизионен канал
- У дома /
- Хранене /
- Здравословни калории и мазнини
Спазването на средиземноморска диета, която не е калорично ограничена и богата на растителни мазнини като екстра върджин зехтин или ядки, не води до значително наддаване на тегло в сравнение сда се диета с ниско съдържание на мазнини. Това е основният извод от обширно проучване, разработено в рамките на PREDIMED (Превенция със средиземноморска диета), публикувано този понеделник в списанието Ланцетният диабет и ендокринология.
Докладът предполага, че настоящите здравни насоки, препоръчващи нискомаслена и нискокалорична диета, създават ненужен страх от здравословни мазнини присъства в средиземноморската диета, с известни ползи за здравето. Натрупването на научни доказателства предполага, че общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вредата или ползата от храната, а по-скоро акцентът трябва да бъде върху яденето на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, риба, кисело мляко, богати на фенол растителни масла (екстра върджин зехтин) и минимално преработени пълнозърнести храни; и по-малко калории от силно преработени храни с високо съдържание на нишесте, захар, сол или транс-мазнини. Растителните мазнини, като зехтин или тези в ядките, са по-здравословни от животинските мазнини в месото и преработените месни продукти.
Проучването е проведено в 11 болници в Испания през периода 2003-2010 г. и включва 7 447 участници на възраст между 55 и 80 години, които са разпределени на случаен принцип в една от трите групи - безкалорийна ограничена средиземноморска диета и богата на зехтин ( 2,543), средиземноморска диета без калорични ограничения и богата на ядки (2454), или диета с ниско съдържание на мазнини, където съветът е да се избягват всички мазнини в диетата (2450). След 5 години, членовете на групата, които редовно консумират средиземноморска диета ° Сс неограничено екстра върджин зехтин те са забелязали забележимо средно намаляване на теглото (0.88 кг)