Калории и хранителна стойност на карфиолов ориз - здравословен начин на живот
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, можем да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Оризът от карфиол е популярен заместител на ориза с ниско съдържание на въглехидрати, направен чрез намачкване или настъргване на пресен карфиол.
Полученият продукт не само съдържа витамини и минерали, но има и вид на ориз, като част от калориите и въглехидратите. Може да се яде сурово или варено.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за карфиоловия ориз, включително хранителните му факти и как да го приготвите.
Съдържание на калории и въглехидрати
При 25 калории на чаша (107 грама), както суров, така и варен, оризът от карфиол осигурява само 10 до 20% от калориите, които бихте очаквали от същото количество варен ориз. Освен това е особено хидратиращо, тъй като водата представлява повече от 90% от теглото му (1, 2, 3).
Изследванията свързват нискокалоричните, плътни във вода храни, като карфиол, със загуба на тегло, тъй като те могат да намалят глада и да увеличат чувството за ситост. И двата фактора могат да намалят приема на калории (4).
Също така, карфиоловият ориз е с ниско съдържание на въглехидрати. Осигурява само 3 грама нетни въглехидрати на чаша (107 грама) - 18 пъти по-малко въглехидрати от същото количество ориз (1, 2, 3).
Терминът нетни въглехидрати измерва количеството въглехидрати, което тялото ви в крайна сметка усвоява. Изчислява се чрез изваждане на грамовете фибри в храната от общите й въглехидрати.
Докато въглехидратите са един от основните източници на енергия на тялото ви, много хора следват диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кетогенната диета, за да се опитат да отслабнат. Като такъв оризът от карфиол може да бъде особено полезен за хората, които искат да намалят въглехидратите.
Хранителни факти
Оризът от карфиол е богат на хранителни вещества и полезни растителни съединения. Една сурова чаша (107 грама) съдържа (2):
- Калории: 27
- Протеин: 2 грама
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Въглехидрати: 5 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин С: 57% от дневната стойност (DV)
- Фолат: 15% от DV
- Витамин К: 14% от DV
- Пантотенова киселина: 14% от DV
- Витамин B6: 12% от DV
- Холин: 9% от DV
- Манган: 7% от DV
- Калий: 7% от DV
Фибрите в карфиоловия ориз помагат да се хранят здравословните бактерии в червата, намалявайки възпалението и насърчавайки здравето на храносмилателната система (5).
Изследвания свързват зеленчуци с високо съдържание на фибри като карфиол с по-нисък риск от заболявания като диабет тип 2, рак и сърдечни заболявания. Фибрите също така насърчават чувството за ситост, което може да ви помогне да отслабнете (4, 6, 7).