Калории, гликемичен индекс и хранителна стойност на киноа; Зона за хранене

Киноа или киноа е семената на растение (Chenopodium quinoa) с произход от Перу и Боливия, което вече е било култивирано преди най-малко 5000 години. Хранителната стойност на киноата е много пълна, благодарение на енергийното богатство на зърнените култури, без да станат такива и на интересния принос на протеините, особено незаменимите аминокиселини.

Какво е киноа?

Киноата като растение е роднина на цвеклото или спанака, тъй като те принадлежат към едно и също подсемейство (Chenopodioideae), но това, което се използва от него, е семето. Той има свойства и употреби, подобни на тези на зърнени култури (вижте хранителната стойност и калориите на зърнените култури тук), но тъй като не произхожда от тревни растения като тези, киноата или киноата се считат за псевдозърнени.

Калории и гликемичен индекс на киноа или киноа

The калорична стойност киноа е 341Kcal на 100gr и макар да не е съвсем зърнена култура, като тези, киноата се откроява със своето съдържание в въглехидрати (около 70%). Въпреки това, техните гликемичен индекс ниско е (35).

---