Калории

Създайте

Преди 14 000 години човек консумира около 4000 калории на ден. В момента той харчи до 230 000

Хосе Антонио Марина

4000 калории

Признавам слабостта си към малкото градче Кеймбридж, където се намират Харвардският университет и Масачузетският технологичен институт (MIT), два от най-реномираните центрове за висше образование и изследвания в света. В една от неговите великолепни книжарници открих наскоро издадена книга „Мярката на цивилизацията“, написана от Иън Морис, която смята, че скоростта на историческата еволюция може да се измери от четири фактора: количеството на използвана енергия за всеки човек, сложността на социални системи, на военна способност и Налична информация. Поразен съм от количеството енергия, изразходвано от всеки индивид, защото това ми дава интересен поглед върху историята. Фондация Repsol, която вече възложи на моята фондация онлайн електронно списание за енергетиката (Energiacreadora.es), сега ни помоли да разработим учебни единици за деца и младежи относно важността на енергията, необходимостта да знаем как да я използваме спешната задача да се търсят устойчиви енергии.

Както всички живи организми, хората трябва да улавят енергия отвън, за да оцелеят. И тъй като той е луксозно същество, той харчи много повече, отколкото е необходимо за оцеляването си. Всъщност известният историк Лесли Уайт вярва, че културата се е развила, когато хората са имали повече енергия, отколкото е била необходима. В продължение на стотици хиляди години нашите предци се ограничавали до консумация на калории под формата на храна. Укротяването на огъня увеличи наличната енергия. Едва когато се появи селското стопанство, излишъкът от калории - от селскостопански продукти - позволи на някои да отделят време за нещо повече от това да намерят ежедневната си храна.