Калории
Днес искам да ви разкажа за калориите. Мания в някои от клиентите, която имам в практиката. Когато правя сесии за хранителни консултации, има клиенти, които обсъждат дали тази хранителна насока е адаптирана към техните калорични нужди, понякога те ме питат дали мога да предложа по-хипокалорична диета или изглеждат изненадани, когато предлагам да добавите парче авокадо в една салата. Със сигурност твърде много калории за вашето разбиране!
Калориите наистина са мания понякога. Показвам ви няколко разсъждения, които някои клиенти ми правят в консултацията: «Зхей, имах кроасан за лека закуска, защото тогава отидох да правя клас по въртене и изгарям всичко там ». "Никога не ям тестени изделия или ориз, защото те са висококалорични и угояват." Мога да ям това, нали? Той има само 50 Kcal. » Еха ! И аз им казвам: нека се опитаме да поправим това!
На първо място, искам да подчертая, че калориите в дадена храна зависят от нейния дял на макронутриенти, т.е. въглехидрати, протеини и мазнини. И както вече ви казах, изглежда, че калорийната стойност на храната играе много важна роля за хората, които искат да отслабнат или да напълнеят. Но за мое мнение, калориите са от малка полза!
Първо, мисля, че „калориите сами“ предоставят малко информация. Не можем да се ръководим само от калоричната стойност, за да знаем дали дадена храна ни подхожда или не. Нито да се знае дали дадена храна „ви напълнява или не“. Калориите са още една ценност, но за мен, Основното при храната е да се знае как тя се абсорбира в тялото ни, каква роля играе в метаболизма, как я приготвяме, с какво я придружаваме ...Много калоричната храна може да бъде много богат източник на витамини, минерали, здравословни мазнини ... Или напротив, тя може да донесе много проблеми на нашето здраве. Със сигурност вече знаете, че 1 g въглехидрати осигуряват 4Kcal. С това правило би ли било същото да се ядат 100гр бял хляб, отколкото 100гр пълнозърнести тестени изделия, отколкото 100гр елда? Разбира се, че не!
Ще ви дам няколко примера, за да можете да го видите по-ясно:
-Авокадо.
Защо в някои диети за отслабване са забранени толкова здравословни храни като авокадото? Или какао? Или ядките? Защо са много калорични? Е, какво бихте си помислили, ако ви кажа, че един плод с няколко ядки "ви прави по-слаби" повече от плода сам? Ако преброим само калориите, ще видим, че един плод има значително по-малко калории от плодовете и ядките. Но важното е да знаем как усвояваме храната, която ядем. Когато консумирате плодове с ядки, благодарение на съдържащите се в тях мазнини и фибри, те са отговорни за забавянето на навлизането на фруктоза в кръвта, много полезен факт, така че клетките да не съхраняват тази захар под формата на мазнини, а по-скоро оставете време да се използва за други цели.