Калмарна яхния с мастило и кремообразен картоф Песканова

Представяме най-добрия начин за съчетаване на морски дарове и градински продукти в една и съща рецепта. Нашето предложение за яхния от калмари, освен вкусно, ще ви помогне да поддържате добро сърдечно-съдово здраве.

картоф

Стъпка по стъпка

1. Размразете Цели калмари Песканова следвайки указанията на опаковката. Почистете калмарите. Отстранете главата и краищата на телата. Резервирайте отделно тела и обшивки.

2. CALDO DE CALAMAR: Чесънът, лукът и пиперът се нарязват на ситно. В тенджера загрейте 1 супена лъжица олио и задушете трите зеленчука, като разбърквате, докато омекнат. След това добавете резници от калмари, кафяви за 1 минута и добавете мастило от калмари, червен пипер и бяло вино. Варете на слаб огън около 2 минути, за да намалите соса. След това добавете рибния бульон, дафиновия лист и оставете на тих огън за 10 минути. Смелете, филтрирайте и запазете до употреба.