Калкан със сос от нар; Обезмаслен; Здравословно хранене

хранене

Калканът беше непосилна риба поради колко скъпа е, но благодарение на аквакултурата може да бъде закупена на разумна цена. Испания разполага с люпилници с отлично качество. Отглежданият калкан е с малки размери. С едно парче получавате 4 филета, които осигуряват две порции. Той има голям централен гръбначен стълб, подобен на този на подметката. Добра част от суровото тегло е гръбначният стълб. Това е бяло месо, твърда и вкусна риба. Тази рецепта комбинира тази деликатна риба със сос, приготвен със сок от нар, което й придава оригинално и вкусно докосване.