Калций в храната; n Професионална аптека
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Farmacia Profesional е двумесечно списание, издавано от 1986 г., пионер в областта на фармацевтичната техническа преса и насочено към фармацевта като предприемач, мениджър и експерт по лекарства. Целта му е да актуализира знанията на фармацевта като здравен специалист и да разгледа актуални проблеми на пазара на лекарства, дермофармация, фармацевтични грижи и фитофармация, наред с други. Професионалната фармация предоставя инструменти и решения за лесно приложение във всички области, които са от интерес за фармацевтите.
Следвай ни в:
Авторът анализира значението на калция за правилното функциониране на организма
човек, изискванията и препоръчителните приема на този елемент и здравословните проблеми, свързани с неговия дефицит. Той също така оценява приноса на калций, направен от някои от често срещаните храни в нашата диета, като взема предвид неговата бионаличност и усвояване.
Правилният прием на калций през целия живот в момента е най-добрият метод за предотвратяване на остеопороза, заболяване, което засяга повече от 200 милиона души по света. В Испания 3 милиона страдат от това, от които 2 милиона и половина са жени, въпреки че се смята, че само 18% от всички пациенти са диагностицирани.
Икономическите разходи за болестта се увеличават, както и нейното разпространение, така че липсата на информация за нея и нейната профилактика е лукс за всяка държава. В аптечния офис си струва да съветвате и препоръчвате диети с достатъчен прием на калций, както и да отговаряте на въпроси и да коригирате грешки по отношение на храни, богати на калций.
СЪДЪРЖАНИЕ НА ТЯЛОТО И РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА КАЛЦИЯ
Калцият е един от най-разпространените минерални елементи в организма и 99% се намира в костната тъкан под формата на натриев хидроксиапатит. Той се абсорбира в организма през червата, като витамин D е основният регулатор на неговата абсорбция, въпреки че диетичният прием на фосфор също оказва влияние, така че ако е висок, абсорбцията на калций намалява и го увеличава, когато има недостиг.
Има голяма индивидуална вариабилност по отношение на ефективността на чревната му абсорбция, която може да варира от стойности под 10 до над 60%, въпреки че обикновено е постоянна при всеки човек. Но по-голяма ефективност се наблюдава при онези индивиди, приспособени към нисък прием на калций (300 mg/ден), отколкото при тези, които получават по-големи количества.
Червата, костите и бъбреците участват в поддържането на неговата хомеостаза, като паратиреоидният хормон (PTH), витамин D и калцитонин участват като медиатори. По този начин, когато диетичният прием на калций е недостатъчен за поддържане на плазмената му концентрация, ефективността на абсорбцията се увеличава благодарение на увеличаване на активния транспорт от червата, в зависимост от витамин D. Когато плазмената концентрация на калций намалява, чрез посредничеството на паращитовидния хормон, има увеличение на 1,25 дихидроксивитамин D в плазмата, което стимулира чревната абсорбция на калций чрез активния или трансцелуларния механизъм. В същото време отделянето на урина намалява, тъй като се увеличава бъбречната реабсорбция на калций.
Ако тези механизми са недостатъчни, калцият от костната тъкан се метаболизира. Както вече споменахме, костната тъкан представлява калциевия резерв на тялото, въпреки че не е известно как точно се регулира обмяната на калций между плазмата и костите. Съдържанието на минерали в костите може да се използва по два механизма: остеоцитна остеолиза и остеокластична резорбция. В първата се извършва мобилизация на минерали без разрушаване на костта, а във втората се намесват остеокластите и костната тъкан се разрушава. Точната степен на участие на двата процеса е неизвестна.