Какво трябва да ядете, за да избегнете липсата на витамин D

Яденето на риба и млечни продукти ще ви помогне да поддържате добро ниво на витамин D, от съществено значение за укрепването на костите

витамин

Изглежда невероятно, че в страна като Испания, в която слънцето залива улиците и населява домовете нормално, имаме проблем с дефицит на витамин D. Но дори и да не живеем в слънчева страна, ние избягваме липсата на този витамин, от съществено значение за нашето тяло. В Испания всеки трети човек има дефицит. Процентът нараства до над 80% в случая на хора над 65-годишна възраст. Макар и по-нисък, сред най-младите от 65 процента продължава да бъде много висок, 40%.

Това ниво на витамин D варира в зависимост от времето на годината, в която се намираме. По този начин, обясни д-р Пилар Риобо, ръководител на службата по ендокринология и хранене на Университетската болница на фондация "Хименес Диас", по време на разговора "Gebro Health Talks", организиран от Gebro Pharma, че краят на септември, началото на октомври, е времето на годината до тази, че нивото ни на витамин D трябва да бъде по-оптимално, докато това е в края на зимата, и в началото на пролеттада се, когато е по-ниско и можем да имаме дефицит.

Има хора, които имат по-голяма вероятност от други да имат липса на този витамин, който всъщност е хормон, който тялото ни синтезира. По този начин, хора, страдащи от затлъстяване, тъмнокожи, възрастни хора, които спазват строги хранителни диети или извършват дейности, за които прекарват много време без слънце, като противници или хора с нощна работа, са тези, които са по-склонни да страдат от този дефицит.

Ако това, което искаме, е да го доставяме или да поддържаме добро ниво на този витамин, можем да въведем храни като: различни риби, като сьомга - която е тази, която осигурява най-много витамин D-, в нашата диета, така че че остава здрав и балансиран тон, скумрия и сардини. Те също мекотели, ракообразни и производни и масло от черен дроб на треска. От друга страна, други храни, които също осигуряват това хранително вещество по естествен път, са яйчен жълтък, масло, черен дроб и гъби.

Самите ние затрудняваме „консумирането“ на този витамин. Д-р Ройбо коментира, че 90% от витамин D, който имаме, се събира от "синтеза на кожата", т.е. излагане на слънце, докато само 10% идват от храната. Лесно е да го разпознаете, като наблюдавате стойностите на витамин D в храните. Докато например рибата тон ни осигурява 250 IU витамин D на всеки 100 грама, а портокаловият сок или киселото мляко, обогатени с този витамин, ще ни осигурят 100 IU, излагането на естествена светлина за 10 или 15 минути ще ни осигури 3000 UI.