Какво се случва, ако спрете да ядете глутен, без да сте целиакия?
Има хора, които, без да имат непоносимост към глутена, спират да го консумират, защото смятат, че е по-здравословно за тях и тялото им, наистина ли е добро или може да бъде вредно?
Мария Гонсалес Кабреро
Все повече хора се присъединяват към диети без глутен, без да са целиакия. Но това здравословно ли е? Има ли някакъв негативен ефект върху здравето ни? Глутенът е протеин, присъстващ в пшеницата, който придава на хляба еластичност и го прави хрупкав.
Какво се случва, ако спрете глутена и не сте целиакия
Но без съмнение е много повече от това, ако е напълно изкоренено от нашата диета, без да има непоносимост, може отрицателно влияние във функционирането на нашата имунна система, освен това спирането на консумацията й може да доведе до алергии и дори да засегне централната ни нервна система.
Многобройни изследвания като това на университета Rovira i Virgili показват, че консумацията на малки дози глутен ни помага да предотвратим непоносимост към този протеин. Освен това храните, направени за целиакии, нямат витамини и фибри, необходими за нашето тяло.
Голям брой хора са решили да възприемат тази диетична система, защото смятат, че тя служи за отслабване, тъй като по този начин те премахване на въглехидратите в полза на определени протеини, следователно е нормално да отслабвате.
Защо много хора решават да спрат да приемат глутен?
Много хора смятат, че като спрат да консумират продукти, които съдържат глутен, те ще водят много по-здравословна диета, но истината е, че това не е така, тъй като премахнете някои хранителни вещества които са полезни за правилното функциониране на нашето тяло. Освен това трябва да вземете предвид, че много от продуктите, които намирате в супермаркета, без глутен, не са толкова здравословни, колкото си мислите, тъй като много от тях са и преработени храни.