Какво се случва, ако премахнем глутена от диетата, без да сме целиакия

Мар Севиля Мартинес

премахнем

Събота, 26 август 2017 г. - 08:00

430 публикувани новини

Без лактоза, без добавени захари или без глутен. Това са някои примери за информативни фрази, които се появяват на опаковките на все повече и повече продукти, които можем да намерим в супермаркетите. Необходими фрази за хора, които имат непоносимост или a Хранителна алергия, но също така твърди, че здравото население се свързва с по-здравословна храна и храна.

Но, Какво се случва, когато човек реши, без препоръка на специалист, да премахне глутена от диетата си? Оправдано ли е, ако не е така целиакия? Глутенът е a протеин от растителен произход, който се съдържа в житни брашна като пшеница, ечемик, ръж или овес, наред с други. Той обаче има особеност: веднъж погълнат, той трябва да бъде усвоен и метаболизиран. Този процес не може да се извърши от целиакия, така че те трябва да го премахнат от диетата си.

„Ако сте диагностицирани с цьолиакия, нейното елиминиране е абсолютно оправдано. Всичко е на печалба и благосъстоянието на пациента ще бъде ясно подобрено ”, обяснява Оскар Ронсеро, специалист по храносмилателни заболявания и експерт на Испанското общество на храносмилателните болести (SEPD), който също добавя, че в случай на пациенти с диагноза глутен чувствителност нецелиакия (концепция в постоянен преглед) също може да бъде, ако им дава по-добро благосъстояние. „Въпреки че най-правилното нещо, което трябва да се направи, е да се изследва какво точно не е наред с тях, ако има непоносимост към фруктоза, наличие на бактериален свръхрастеж, изменение на баланса на чревната им бактериална флора, непоносимост към лактоза или олигозахариди, дизахариди, монозахариди, полиоли ферментативни вещества (Fodmap) ", съветва.

Ронсеро посочва, че глутенът има ниска хранителна и биологична стойност, така че не е от съществено значение за хората. Тоест, нищо няма да се случи, ако се откажете от диетата. Въпреки че Сара Мартинес, професор по хранене и хранителни технологии в Европейския университет, посочва това Въпреки че не е от съществено значение за здравето, храните, които съдържат глутен, са богати на други хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, които са необходими. „Освен това, ако елиминираме глутена за постоянно, можем да станем непоносими към протеините. Тогава ще започнат проблемите с диетата ".