Какво са яли викингите? Диетата на скандинавските народи

Трудно е да се знае какво точно са яли викингите, как са приготвяли храна и как са комбинирали храната. Известно е точно с какви суровини са разполагали и заедно с информацията, събрана благодарение на археологическите находки относно използваните от тях прибори, можем да изведем някои данни, за да се опитаме да отговорим на тези въпроси и да спекулираме как диетата им.

Суровини, достъпни за викингите

По това време за по-голямата част от населението ежедневното меню се състоеше от ечемичена или овесена каша, ръжен хляб, масло и сирене. Като горещи храни можем да откроим основно супи и яхнии от месо, риба и зеленчуци, подправени с ароматни билки, които са отгледали сами или са събрали в гората.

Най-изявените основни храни, които викингите са яли, са:

Месо: От фермите те консумираха свине, овце, коне, кози, птици, като пилета и гъски, и техните яйца. От лов на елени, зайци, глигани, диви птици и, особено в Северна Скандинавия, северни елени, тюлени и китове.
Риба: Херинга, сьомга, треска, миди и стриди.
Зеленчуци, плодове и плодове: Грах, зеле, лук, чесън и праз, които самите те са отглеждали. Те също така събираха корени, стъбла, малини, боровинки, къпини ... Плодовете, с които разполагаха, бяха ябълки, шипки, слани, сливи, череши и бъз.
Зърнени храни: Те отглеждат особено ечемик, ръж и ечемик. Пшеницата беше по-рядка, но и те я знаеха.
Млечни продукти: Мляко, масло, сирена и суроватка.
Кулинарни билки: Те засадиха кресон, кимион и горчица и събраха блатна мирта, мащерка, бял равнец, ангелика и хвойна.
Други продуктиВъпреки че беше трудно да се получи, те използваха мед като подсладител. Внасяли са сол от балтийските страни или са я произвеждали чрез изпаряване на морска вода.
Алкохолни напитки: Те също така произвеждат различни алкохолни напитки като хидромиехидрол или медовина, произведени от ферментацията на мед, и бира, приготвена с ечемик и ароматизирана с хмел. Типичен е образът на викингите, които поглъщат тези напитки, сервирани на издълбани рога. Те също знаеха за виното, въпреки че не го произвеждаха, трябваше да го внасят от други територии и то беше доста оскъдно.