Какво представляват сулфитите и защо някои хора не могат да ги приемат (и няма нищо общо с това
Източник на изображения, Getty Images
Сулфитите нямат толкова общо с махмурлука, колкото много хора си мислят.
„Сулфитите са причина за махмурлука“.
Това е може би най-често срещаният отговор, когато става въпрос за толерантност към виното и най-вече, когато става въпрос за обяснение на ужасните последици от твърде многото пиене на следващия ден.
Ако обаче страдате след няколко чаши тази алкохолна напитка, това може да не е заради махмурлук, а защото сте алергични към тези компоненти.
Сулфитите са група вещества, получени от сяра, които през повечето време се образуват естествено в някои алкохолни напитки - и други храни - и които служат за контрол на растежа на бактерии или други организми, които могат да повлияят на вкуса.
Но за много експерти няма пряка връзка между махмурлука и количеството на сулфитите във виното, например.
Край на Може би и вие се интересувате
Източник на изображения, Getty Images
Мнозина посочват, че наличието на сулфити във виното е причината за силния махмурлук, който тази напитка понякога произвежда.
„В някои случаи те се добавят изкуствено в напитки, за да спомогнат за опазването, но не е вярно, че те са причина за силен махмурлук“, обясни Луис Вилазон в доклад за научното списание BBC Focus.
„В суха праскова има повече сулфити, отколкото в чаша за бяло вино“, добави той.
Алергичен към виното?
Това, което е сигурно е, че има хора, които имат отрицателна реакция към сулфитите в напитката, не поради махмурлук, а поради друга по-проблемна причина: сулфитите причиняват алергии.
"Може да има малка група хора, които реагират зле на напитката заради сулфитите и тази група са астматици, които могат да имат алергични реакции ", каза Марк Лейшън от организацията за превенция на алкохолизма Alcohol Concern пред Би Би Си.