Какво представляват пробиотиците, създават здраве - здравословни навици
За щастие все повече осъзнаваме значението на храната за нашето здраве. The пробиотични храни Те излизат отвъд. Със сигурност вече сте чували нещо за тях, тъй като благодарение на рекламата и по-големия достъп до информация те станаха популярни. След това ви разкриваме от какво се състоят тези храни и къде можете да ги намерите.
Няма съмнение, че днес сме по-информирани за това какво ядем от всякога. Ние се грижим за съставките на храната, която ядем и нараства интересът към връзката между диетата и здравето. Ако сме това, което ядем трябва да сме добре информирани какво консумираме, Следователно ние вече не се грижим само за диетата си, за да отслабнем и консумираме по-малко мазнини, но също така и за получаване на по-висококачествени хранителни вещества, които ни осигуряват това, от което се нуждаем, за да бъдем по-здрави и по-устойчиви на определени заболявания.
Както споменахме, пробиотичните храни в момента са много популярни, защото ни е грижа за това какво ядем и ние сме по-отговорни с храната, която ядем. Но от какво всъщност се състои пробиотичната храна? Както е определено от СЗО, пробиотиците са: „живи микроорганизми, които, когато се доставят в адекватни количества, насърчават ползите за здравето върху организма гостоприемник“.
Производителите на хранителни продукти не се забавят да се присъединят към популярността на пробиотичните храни, поради което много продукти ги включват сред съставките си, за да могат да го посочат на етикетите си. Нека разгледаме по-отблизо какво представляват пробиотиците как можете да ги включите в ежедневната си диета по съзнателен начин.
Какво представляват пробиотиците?
Пробиотиците са живи микроорганизми или микроби, които днес са част от много продукти като: храни, хранителни добавки и дори лекарства. Видовете, които най-често се използват като пробиотици, са Лактобацилус и Bifidobacterium. Към млечнокиселите бактерии спадат видовете Lactobacillus, които се използват за запазване на ферментирали храни и се използват от хиляди години. Те имат двойна функция, допринасяйки за ферментацията на храната и в допълнение, осигурявайки ползи за здравето.
Ферментация Прилага се по целия свят за запазване на поредица от непреработени селскостопански продукти като: месо, риба, мляко, зеленчуци, плодове, грудки и др. Благодарение на ферментацията тези храни се запазват за дълги периоди от време и освен това предлагат характерен вкус чрез намаляване на PH, като по този начин предотвратяват замърсяването с възможни патогени.
Терминът пробиотик е въведен за първи път през 1965 г. от учените Лили и Стилуел, да се назоват продуктите, които насърчават стомашната ферментация. Въпреки че тези бактерии вече се намират в червата на всеки здрав човек, тези допълнителни микроорганизми би спомогнал за стимулиране на чревната флора за борба с бактериалните заболявания.
За разлика от пробиотиците, пребиотици Те се определят като фактори с микробен произход, които спомагат за профилирането на други организми. Това се прави чрез използването на хранителни съставки, стимулиращи растежа на полезните бактерии над вредните. Това са вещества, открити в диетата, подхранващи избрани микроорганизми в нашите черва. Пребиотиците се използват като съставки в обикновени храни като шоколад, бисквити, зърнени храни, млечни продукти и др. Най-известните пребиотици са следните: