Какво представляват мазнините? Как трябва да бъде диетата на детето? Бебешки свят
Мазнини: какви са те? Как трябва да бъде диетата на детето?
Мазнините са хранителни вещества, намиращи се в храната, които тялото използва за производството на нервна тъкан и хормони и за гориво.
Ако не се изгарят за енергия или се използват като градивни елементи, те се съхраняват в тялото в мастните клетки (тялото се подготвя за моменти, когато храната може да е оскъдна). Те придават вкус и текстура на храната и помагат за усвояването на витамините. Важно е в здравословното хранене. Децата трябва да ядат видовете и количествата, препоръчани за растеж и развитие.
Има ненаситени мазнини (мононенаситени, полиненаситени, омега-3 мастни киселини), открити в растенията и рибите. Те се считат за неутрални или дори полезни за коронарното здраве. Съществуват и наситените мазнини, присъстващи в месото и други животински продукти, в палмовото и кокосовото масло. И накрая, транс-мазнините присъстват в маргарина, търговските закуски и печени продукти, както и в някои пържени в търговската мрежа храни. Наситените и транс-мазнините могат да повишат нивото на холестерола в кръвта и да увеличат риска от коронарна болест на сърцето. Етикетите могат да казват: нискомаслено, намалено маслено, леко, диетично или без мазнини. Тези, маркирани с намалено съдържание на мазнини и лекота или диета, са донякъде подвеждащи, тъй като могат да бъдат с високо съдържание на мазнини. Освен това те не винаги казват всичко.