Какво представляват фирмикутите и защо те повишават сърдечно-съдовия риск?
„Хората, които имат голямо количество твърди частици в чревната си микробиота, са изложени на по-висок риск от диабет, затлъстяване и хиперхолестеролемия, предразполагайки ги към по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. Напротив, бактериодетите ще изключат гени, свързани със сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и рак ”. Това е обяснено от Гилермо Алдама, специалист по интервенционна кардиология в Complejo Hospitalario Universitario de La Coruña, по време на XXIII конференция по практическо хранене и XIII международен конгрес по хранене, храна и диета, който се проведе в Мадрид.
Firmicutes и bacteroidetes са две от петте семейства бактерии, присъстващи в чревната микробиота на човека.
В допълнение към микробиотата, епигенетиката влияе и върху сърдечно-съдовите заболявания. „Знаем, че има гени, които се изключват и зависят в зависимост от това какво ядем. По-конкретно, метаболитите на някои храни са способни да модифицират експресията на нашите гени. Например, полифенолите изключват гени, които предразполагат към развитието на затлъстяване и диабет. Същото важи и за фолиева киселина, помага да се спре атеросклероза„Каза Алдама.
Също така, „промените, които правя в епигенетиката си, са наследствени. Това означава, че въздействието на храненето ми ще се отрази на потомството ми„Каза кардиологът, давайки пример за последиците от холандския глад през 1944 г. Изследване на Медицинския център на Университета в Лайден (Холандия), публикувано през 2018 г. в научното списание Science Advances, анализира глада, преживян по време на Втората световна война през Холандия между септември 1944 г. и май 1945 г. Изследователите показват, че въздействието на хранителен шок като глад върху епигенетичните маркери през ранния живот може да повлияе на здравето на възрастните шест десетилетия по-късно.
Заключението на тази изследователска работа е, че гладът оставя генетичен отпечатък върху плода, който продължава най-малко 70 години след раждането, причинявайки промени в индекс на телесна маса, в нивата на кръвната захар и мазнини, както и затлъстяването.