Какво представлява средиземноморската диета Сара Хименес, диетолог-диетолог
Ние носим средиземноморската диета като знаме, където и да отидем. Живеем в Средиземно море, така че начинът, по който се храним, е страхотен, сигурен ли си?
От моя гледна точка на, изкривихме концепцията за средиземноморската диета до такава степен, че няма нищо общо с първоначалното си определение. Далеч сме от това да имаме здравословен начин на хранене, който да наподобява този на тази диета. Тук ще ви кажа причината.
Средиземноморската диета е една от диетите, която е изучавана най-много и тази, която е получила най-много положителни точки във всяка от тях. В изследването Predimed, най-голямото и най-добре познато проучване за този тип диета, то ни казва, че чрез средиземноморската диета е възможно да се предотвратяват множество заболявания.
Други изследвания, които допълват още повече (от множеството съществуващи) проучването Predimed, потвърждават, че воденето на средиземноморски начин на живот предотвратява сърдечно-съдови заболявания, здравословни проблеми като диабет и други хронични болести (метаболитен синдром, стареене, невродегенеративни заболявания, чревни заболявания или различни видове рак).
В допълнение към всичко това, воденето на начин на живот, продиктуван от средиземноморската диета, също е по-устойчиви с околната среда защото консумацията на храна е местна и местната консумация е приоритет (в допълнение към насърчаването на местната търговия).
Но както ще видим по-нататък, диетата, която ядем в момента, не ни пречи от метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и често изобщо не е устойчива.
Какво разбираме под средиземноморска диета?
Нека попитаме кого питаме за средиземноморската диета, първото изображение, което ми идва на ум, е добра паеля с чаша вино, тампа с шунка с много студена бира, яхния с чоризо или някои миги от Ла Манча над огъня.
Това, което според нас е средиземноморска диета или средиземноморски ястия са все още традиционни и типични ястия или ястия от някои региони на полуострова. По този начин имаме мадридска яхния, валенсийската паеля или мигас де ла Манча. Но това не се превръща в средиземноморска диета. Не трябва да го бъркаме.
В допълнение към всичко това, консумацията на плодове, зеленчуци или бобови растения е доста ограничена и ние не ги включваме в мислите си, когато говорим за средиземноморската диета.
Друг от най-големите проблеми, които виждам в този тип мислене, е консумация на алкохол без никаква скромност. Представяме виното и бирата в средиземноморски стил и също се гордеем с това: «чаша вино на ден е здравословна«, «не можете да пропуснете добра бира с приятели« ... това са фрази, които повтаряме и, в по-голямата част от случаите казваме много силно, че това е средиземноморска диета.
Дори да боли всички, алкохолът е нездравословен и се свързва с различни видове рак и заболявания. Можете да го видите в няколко проучвания (само няколко), които са направени. Тук, тук и тук. Освен това СЗО също се е позиционирала по този въпрос тук и тук. Трябва да кажа, че това са някои от проучванията, които открих при леко търсене, ако се запознаем с темата, ще открием изследвания с доста солидни доказателства, в които се показва, че алкохолът изобщо не е здравословен, дори чаша изобщо. ден.
Както виждаме, ако спрем да помислим малко за нашата концепция за средиземноморската диета, тя включва нездравословни храни, които не предотвратяват сърдечно-съдови заболявания или затлъстяване. Това е по-скоро западна диета, отколкото средиземноморска. Сега да видим какво всъщност представлява средиземноморската диета.
Какво представлява средиземноморската диета?
По-добре от средиземноморската диета, трябва да говорим за това средиземноморски стил, тъй като обхваща не само диета, но и физическа активност, социализация и психично здраве. Като начало вече събира много повече, отколкото сме предполагали. Първоначално си мислехме, че средиземноморската диета е начинът, по който се храним, но тя отива много по-далеч. Нека разберем.
Хранене
Мисля, че това е концепция, която имаме най-изкривена. Както видяхме, нашите мисли не са близо до това, което всъщност обхваща този тип диета. Средиземноморската диета се характеризира с плодове, зеленчуци и зеленчуци пресни, местни и сезонни. В нито един момент не сме мислили, че до паелата имаме салата от агнешка салата или че можем да сложим малко зеленчуци в мадридската яхния.