Какво представлява хистаминозата? Причини, симптоми и диета

Tweet Дял Pinterest

Известно е, че хистаминът е в мозъка от 50-те години на миналия век, но ролята му не е била известна доскоро, тъй като функциите му извън нервната система са пречка да се мисли, че е невротрансмитер.

Хистаминът е вид биогенен амин, жизненоважен и необходим за живота, който се образува в храната - Във всички тях, независимо дали от животински или растителен произход - чрез действието на ензими на микроорганизми от аминокиселини-предшественици. Този погълнат хистамин се използва от невроните на централната нервна система, които го синтезират и освобождават като невромодулатор, но извън централната нервна система той е медиатор на физиологични среди, който се намира главно в мастоцитите на съединителната тъкан и базофилите (вид левкоцити) на периферна кръв.

Проблемът с хистамина идва, когато имаме излишък в тялото си, или защото:

Има невъзможност за метаболизиране от черния дроб, или поради генетична малформация, или защото е блокирана, наситена или има твърде много работа за елиминиране на вещества, хормони, токсини и т.н.
Налице е ниска активност на основния ензим, отговорен за метаболизма на хистамина погълната с храна, DiAmino оксидаза или DAO, която се намира главно в чревната лигавица.

Когато има диспропорция между погълнатия хистамин и способността му да се метаболизира поради DAO или чернодробен дефицит, хистаминът преминава през чревния епител в кръвния поток и неговото натрупване се случва в плазмата и тъканите, като се появяват неблагоприятни ефекти, без да има пряко време връзка между приема на храна и симптома. Важно е да се подчертае, че този факт; че появата на описаните по-долу симптоми не е свързана с непосредствения причинен ефект от консумацията на конкретен продукт, а по-скоро с „натрупване“ на хистамин, което може да се дължи на широк кръг храни с променливо съдържание на хистамин, и симптомите могат дори да се появят, след като прекарвате дни само в консумация на храни с ниски нива на хистамин, но продължавайки да го имате в излишък, ние продължаваме със симптомите, които ще видим по-късно. Това затруднява много често диагностицирането и е трудно за хората, които страдат от това.

Какви са причините за излишък на хистамин?

Различните хистаминови заболявания могат да бъдат класифицирани по произход на хистамина, който може да бъде:

Екзогенни, тоест идва от хистамина, съдържащ се в диетата и който не е деактивиран правилно в храносмилателния тракт, преминавайки в кръвта, за да даде по-късно симптоми. Това е известно като синдром на ENTERAL HISTAMINOSIS (HE).
Ендогенни, тоест идва от хистамина, натрупан в собствените клетки на индивида, понякога поради алергичен процес, който може да бъде предизвикан от пневмоалергени (полени, акари, гъбички), хранителни протеини и лекарства, но най-често това е НЕАЛЕРГИЧНА ХРАНА ХИСТАМИНОЗА (HANA). В този случай това е мултисистемно заболяване, за което има малко информация, а от друга страна е супер възникващо. И все още има друга ситуация на хистаминоза, която се причинява от агенти като стрес или прекомерно излагане на слънце, въпреки яденето на храни с ниско съдържание на хистамин и спазването на строга диета.

Какви фактори предизвикват излишък на хистамин?

A неправилна диета, с храни, богати на хистамин: консервирана мазна риба, замразена риба, сирене и млечни продукти, соя, глутен, студени разфасовки, алкохол, замразено месо, ферментирало.
Използване на лекарства, които инхибират активността на DAO ензима: антидепресант, антипаркинсоново, противотуберкулозно, муколитично, отхрачващо, антималариално, антибиотично, антихипертензивно, аналгетично, антиеметично, антиаритмично, антихистаминово, противоязвено, бронхиолитично, диуретично, транквилизатор, мускулен релаксант, антиастматик
Гъби и бактерии, като чревна кандидоза.
Паразити.
Генетични фактори. Хора с ниска функционална DAO активност или такива, които поради някаква малформация на черния дроб той метилира по-бавно.
Възпалителни заболявания на червата, като дуоденит или улцерозен колит.