Какво представлява диетата на Монтиняк за ТОП диетите
от Carmen Cabañas, 13 октомври 2020 г.
The Диета Монтиняк Може да звучи сложно, но след като се запознаете с понятието гликемичен индекс и се научите как да комбинирате храни, това е доста приятна диета, която да следвате. Докато избирате храни с гликемичен индекс под 35, можете да ядете колкото искате.
И така, каква е диетата на Монтиняк? Това е резултат от тестове, проведени от Мишел Монтиняк в сътрудничество с разнообразна група лекари и изследователи. Мишел Монтиняк е френски разработчик на диети, който първоначално е създал диетата Монтиняк, за да си помогне да отслабне. Той фокусира своите изследвания върху гликемичния индекс на храната, който влияе върху количеството глюкоза, което се доставя в кръвта след хранене.
Това, което се нарича диета Montignac, всъщност не е традиционна диета, а по-скоро метод. Това е така, защото диетата означава ограничаване на количеството храна, която ядете, нещо, което може да се направи само в краткосрочен план, а методът Montignac не ограничава количеството храна, което ядете.
Диетични принципи на Монтиняк
На диетата на Montignac храните, богати на въглехидрати, се класират според техния гликемичен индекс, който измерва въглехидратите от гледна точка на съдържанието на чисто нишесте/захар, за да се определи как те влияят на кръвната глюкоза (нивата на кръвната захар) след храните. Високогликемичните въглехидрати се считат за „лоши“.
Принципът на Монтиняк е да преодолеем кондицията, произтичаща от грешните послания, които ни казват, че калориите са това, което ни кара да наддаваме.
Вторият принцип е да се ядат храни, избрани поради тяхната хранителна стойност и метаболитен потенциал. Също така диетата на Монтиняк казва, че най-добрите въглехидрати са тези с най-ниски гликемични индекси и че качеството на мазните храни зависи от естеството на техните мастни киселини, както следва:
- Омега-3 полиненаситените мастни киселини (мазни риби като сьомга и скумрия), както и мононенаситените мастни киселини (зехтин, авокадо), са най-добрите варианти.
- Трябва да се избягват наситените мастни киселини (масло, месни мазнини).
Освен това, протеините трябва да се избират въз основа на техния произход (растителен или животински), в зависимост от това как те се допълват и дали те карат телата ни да реагират на наддаване на тегло.
Какъв е гликемичният индекс в диетата на Монтиняк?
Гликемичният индекс измерва количеството глюкоза, което тялото ви абсорбира след ядене на въглехидрати. Имаме предвид особено въглехидратите, тъй като мазнините и протеините съдържат малко захар, а някои от тях въобще не съдържат захар.
Има силно препоръчителни въглехидрати, с много висок гликемичен индекс (над 65) като бял хляб, бял ориз, бели картофи, пуканки. Има и храни с висок гликемичен индекс (между 51 и 65) като конфитюр, сладка царевица, стафиди, грис.
От друга страна, има храни с нисък гликемичен индекс (между 36-50), които включват сладки картофи, кафяв ориз и басмати, пълнозърнести макаронени изделия, пълнозърнест хляб, киви, грозде. И накрая, храни с много нисък гликемичен индекс (35 или по-малко от 35), където можете да намерите зеле, карфиол, броколи, тиквички, патладжан, спанак, ябълки, круши, праскови, ориз, киноа, леща.