Какво представлява Булгур и какви свойства притежава

Чували ли сте за булгур? Това е един от най-популярните продукти в близкоизточната кухня и със сигурност без да знаете, ако сте яли табуле, някога сте го опитвали, тъй като традиционният начин на приготвяне на това ястие е с този продукт.

булгур

Консумира се повече от 4000 години и е обявен за една от петте свещени култури заедно с соя, ориз, просо и ечемик от китайския император Шен Нунг през 2800 г. пр. н. е. ° С.

Откъде да вземеш?

Булгурът се получава от пшеница. За приготвянето му пшеничните зърна се приготвят във вода и се разбъркват постоянно, за да се постигне бавно и равномерно готвене. Впоследствие те се отцеждат и се оставят да изсъхнат за няколко дни. След като изсъхнат, те се смачкват, за да ги счупят, триците се отстраняват и се пресяват, за да могат да се групират зърната по размер. В зависимост от използваната пшеница, това може да доведе до по-златист или червеникав цвят.

Що се отнася до приготвянето му у дома, той е подобен на ориза, изискващ две мерки вода за всеки булгур и между 7 и 25 минути в зависимост от размера на зърното.

Неутралният му вкус ни позволява да го използваме като гарнитура, в салати и дори за приготвяне на хамбургери или кюфтета.

Богат на имоти

Но ако има нещо, с което тази храна е известна, известна още като напукана пшеница, това е заради многото си свойства и като добър източник на енергия, благодарение на витамин В3.