Какво представлява bimi, свойствата и ползите от това супер броколи

Този хибрид от броколи и китайско зеле се превърна в една от новите суперхрани, които имат здравословни и хранителни свойства над средното.

Бими е зеленчук създаден от броколи и зеле Кай-лан благодарение на работата на екип от японски учени през 1993 г. Оттогава той се разширява малко по малко към останалия свят и днес можем да го намерим без прекалено много проблеми в много супермаркети, било под имената на bimi, броколини или тръжен ствол.

На пръв поглед бихме могли да кажем, че бими е по-стилизирана версия на броколи. Той има по-дълго и нежно стъбло, което завършва с по-малка глава от тази на по-големия му брат. Има по-деликатен вкус и дори се яде суров без проблеми; ако решим да го пържим или готвим, имайте предвид, че времето за готвене е по-кратко. Една от възможностите на bimi е, че срокът на годност след опаковането е много по-дълъг от този на броколите.

---