Какво наистина ви носи марулята във вашата салата BuenaVida EL PA; С

И прави ли мекклюма, който се продава на фондовия пазар?

„Ям много зеленчуци: всеки ден го правя салата”. Грешка. Особено ако тази салата се състои почти изключително от маруля, "зелен листен зеленчук", според Лая Гомес, регистриран диетолог от колектива Alimmenta, "но която има голямо количество вода (95,1%) в ущърб на други хранителни вещества".

какво

За да постигнем с този зеленчук същия принос на витамини и минерали, който се постига с други зеленчуци, казва експертът, "трябва да консумираме огромни порции". Колко? Да видим: ако сравним например 100 грама маруля със същото количество броколи, ще видим, че калоричното тегло е ниско и в двата случая: 17 за първия и 38 за втория.

Витамините и минералите са отделна глава. Фолиева киселина —Витамин В9, необходим за образуването на структурни протеини и производството и поддържането на нови клетки, особено в ранна детска възраст и бременност; въпреки че неговата недостатъчност при хората е много рядка - е 34 микрограма срещу 90 микрограма, или срещу 140 за спанак или водорасли (за да ви дадем представа, препоръчителната дневна доза е 400).

Ще намерите 12 милиграма витамин С в порция маруля срещу 87 милиграма в броколи (над препоръчаните 60 mg дневно). Това ще рече, Ще трябва да ям почти 725 грама маруля срещу 100 грама броколи за да получите същото количество витамин С или какво е същото: повече от четири марули от сорта batavia.

Той осигурява по-малко протеини от артишок, по-малко желязо от зелен фасул, по-малко желязо и калий от агнешка салата. Всъщност - освен диуретичните си свойства и засищащата си способност - ако се сравняват хранителните стойности, освен водата, има и малко хранителни вещества в която се откроява над останалите зеленчуци: например, осигурява повече фибри, протеини и калций от краставицата или домата и повече йод от спанака.