Какво може да яде целиакия (и какво не)
Публикувано в понеделник, 27 януари 2020 г. в 00:30 от Redacción Celiaquia.info
Хората, които не могат да консумират глутен, трябва да се хранят балансирано, затова е важно да знаем какво може и какво не могат да ядат целиакиите.
Въпреки че все повече хора знаят за какво става въпрос, има и такива, които нямат знания за това какво могат да ядат целиакиите и целиакиите.
За да се чувствате добре и да обърнете щетите, причинени от консумацията глутен, хората с целиакия трябва да елиминират глутена от диетата си. Засега единственото лечение за цьолиакия е безглутеновата диета. Препоръчително е да започнете диетата след като потвърдена диагноза. Никога преди. Специалистът ще определи и предпише началото на новата диета.
В началото започването на безглутенова диета може да изглежда много трудно. Но ако анализирате внимателно, можете да видите, че повечето храни, необходими за здравословен живот, не съдържат глутен.
Следователно целиакият трябва да елиминира глутена само от диетата си, в която може да включва храни от всякакъв вид.
Какво могат да ядат целиакиите и целиакиите?
Както споменахме, количеството и разнообразието от храни, които са естествено без глутен, са огромни. Когато казваме, че те са естествено без глутен, имаме предвид, че не са били изложени на кръстосано замърсяване или процеси, които включват добавяне на вещества, които съдържат глутен.
Ето списък на храните, които хората с цьолиакия могат да ядат. Поясняваме, че това не е окончателен списък, но вярваме, че може да служи като насока за започване на безглутенова диета, която също е балансирана и здравословна.
Зърнени храни
Тази група включва ориз, царевица, маниока, картофи, соево брашно и техните производни. Също така премиксите (щракнете тук, за да разберете какъв е премиксът и как да се приготвите), направени с разрешени брашна. Храните от тази група са важен източник на въглехидрати. Те са отговорни за осигуряването на достатъчно енергия, от която тялото се нуждае, за да се възползва максимално от останалите хранителни вещества.
Зеленчуци и плодове
Тук откриваме зеленчуци и плодове от всякакъв вид и цветове в естественото им състояние. Включени са и онези пакети, които са включени в списъка на храни без глутен. Тази група храни осигурява витамини, минерали, фибри и вода, елементи, които са повече от необходими за правилното функциониране на тялото.
Млечни продукти
Хората с целиакия също могат да консумират мляко, кисело мляко, сирена и други производни, стига да са включени в списъка на храни без глутен. Храните от тази група осигуряват протеини с много добро качество, витамин А и калций, които са много важни за формирането и укрепването на костите и зъбите, наред с други функции.