Какво крие прочутото циветно кафе - отговорен туризъм

Цибетите са малки южноазиатски бозайници със сериозен проблем: те са жестоко експлоатирани за всякакви предимства. Тези животни се продават като „екзотично“ месо в Китай, кожата им се използва под името циветна кожа за скъпи палта, мазнината им се използва като естествено лекарство в Шри Ланка, във Франция техните жлезисти секрети се използват за постигане на миризмата на мускус в парфюмите и в Индия за церемониално масло.

Но преди всичко цибетите са „известни“ със своите изпражнения, от които кафените зърна, които са поели, се извличат и използват за производството на най-скъпото кафе в света, копи лувак или циветно кафе, важна туристическа атракция в Индонезия, Филипините и Виетнам.

В началото зърната кафе от цибета се събират от диви цибетни изпражнения, открити около плантациите на кафе. Този необичаен процес допринесе за рядкостта на продукта и впоследствие за високата му цена. Съвсем наскоро бяха създадени и работят в цяла Югоизточна Азия голям брой интензивни цибетни ферми. Тези ферми те затварят десетки хиляди животни в клетки с батерии, едно върху друго, където са хранени насила.

---