Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин Отзиви за дебели книги
Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин
29 май 2013 г.
Отзиви за книги за мазнини, без пшеница, благодаря и Sabre Comer
През последните няколко месеца имах възможността да прочета три много популярни книги за диетата и храненето, на които ви предлагам кратък личен преглед. Не възнамерявам да отправям подробна и подробна критика към всяка една, а само да предам основните идеи и моето мнение.
Написано от Робърт Лустиг, педиатър, който е станал добре известен със своя кръстоносен поход срещу фруктоза, вероятно е този, който оценявам най-добре от трите. Направете преглед на всички причини и променливи, които влияят върху наднорменото тегло и които носят известна отговорност при епидемията от затлъстяване. Както се очаква, той обвинява захарта по специален начин за проблема, но не се ограничава до толкова далеч и поставя на масата всички предизвикателства, които трябва да бъдат решени за борба с наднорменото тегло.
Първите глави привлякоха вниманието ми особено заради техния енергичен стил на разказ и защото много неща, които казват, съвпадат по същество и форма с „Какво казва науката за отслабване“ (ако не беше, защото моята беше публикувана една година! Преди всеки би мисля, че съм го копирал!), въпреки че след това Лустиг анализира голям брой теми и въпроси, повдигайки въпросите, които остават да бъдат изяснени, и изброявайки лошите навици, които имаме в западното общество и които ни доведоха до този момент.
Въпреки че има нещо, с което не съм напълно съгласен и в някои твърдения е твърде категорично (в допълнение към някакъв друг аспект, който бих изяснил), хареса ми широтата на анализа му, който дори включва няколко глави с препоръки и размисли относно политиките на правителствата и официалните организми. Може би в някои случаи може да изглежда малко поразително или разхвърляно за всички дискутирани въпроси, но това маремагнум тя също отразява текущата научноизследователска ситуация: С много отворени фронтове и вълнуващи предизвикателства за решаване.
Може да не сте съгласни с Лустиг в някои аспекти, със сигурност има неща, които могат да бъдат обсъдени (някои експерти са го критикували много по някои въпроси, като Марк Керн), но книгата му е интересна работа, особено за всеки професионалист в световното здраве, свързано с храненето. Надяваме се някой ден да го видим на испански.
Без жито, благодаря
Тази книга, написана от лекаря Уилям Дейвис, може да бъде разделена на две съвсем различни части. Първият е посветен на обвиняването на пшеницата и особено на един от нейните компоненти, глутен, за пандемията на затлъстяването и много хронични заболявания. И втората част авторът си я запазва, за да ни направи своето диетично предложение, с което според него ще бъдем здрави и ще премахнем наднорменото тегло.
Въпреки че лекодушният и ироничен тон на Дейвис прави четенето забавно, от гледна точка на строгостта, това е най-непоследователната книга. През първата половина повечето твърдения, които той отправя - непрекъснато се хвърля върху само един враг, глутен - имат много дупки в тях. Препратките към научни изследвания, които предоставя, са изобилни, но след търсене и четене на няколко (нещо, което почти никой не прави в този тип книги), успях да проверя, че те са почти винаги единични изследвания или предварителни и незначителни разследвания и често противоречи на много други изследвания. Метаанализите и систематичните прегледи са забележими поради липсата им. В други случаи, когато изглежда, че няма научни доказателства, той прибягва до собствения си опит с пациентите си или просто се ограничава да не оправдава аргументите си.