Какво казва науката за отслабване по лесен и здравословен начин януари 2014г
Измина година, откакто публикувах конкретния си преглед за храни с висок гликемичен индекс (GI) или гликемичен товар (GL), известни също като рафинирани въглехидрати. Така че мисля, че може би е подходящо време да се върнем, за да съставим изследванията, публикувани оттогава по въпроса, и да видим дали тези хипотези и заключения, които свързват този вид храна с наднорменото тегло и различни заболявания, могат да продължат да се поддържат.
Както винаги, когато правя компилация от този тип, уверявам ви, че се опитах да включа всички публикации, независимо от резултата им. Ако такива не са, това се дължи на липсата на опит в наблюдението.
Следователно това са изследванията, публикувани през 2013 г. в Pubmed, групирани по теми и подредени приблизително според тяхната значимост за оценка на научните доказателства (т.е. на първо място съм поставил мета-анализите и систематичните прегледи):
22 януари 2014 г.
Мазнини в превенцията на сърдечно-съдови заболявания: По-неубедителни резултати
Ако попитаме диетолози и лекари за общите аспекти на диетата, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, без съмнение най-споменатият фактор ще бъде намаляването на мазнините. Не се съмнявам, че това е най-универсалната препоръка, която обикновено се дава за постигане на тази цел.
Появяват се обаче все повече изследвания, които не достигат до заключения, потвърждаващи това ръководство. Последният е „Сравнение на ефектите от дългосрочните диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини върху нивата на липидите в кръвта при пациенти с наднормено тегло или със затлъстяване: систематичен преглед и мета-анализ“, мета-анализ (напомням ви, че е типа изследване, което има по-голяма тежест в класиране на доказателства), което не е просто проучване. На първо място, защото идва с одобрението на Американската асоциация на диетолозите-диетолози, Академията по хранене и диететика, тъй като беше публикувана преди няколко седмици в нейното официално списание. И второ, защото анализира най-важните интервенционни проучвания през последните години, като се фокусира върху средносрочния план (повече от година). И очаквам, че техните резултати не оправдават една от най-приетите догми в храненето.
20 януари 2014 г.
"Яжте без страх" от JM Mulet: Чисто разкриване, доброто
Когато научих, че JM Mulet публикува книга, озаглавена „Хранене без страх“, посветена на темите, с които той обикновено се занимава в своя блог и че като биохимик, професор по биотехнологии и изследовател в областта на растенията и земеделието, той владее и знае в дълбочина, помислих си: "сега да, това е„Така че веднага след като имах пропуск, изтичах до книжарницата и взех копие.
За по-малко от няколко дни го излъчих и както обикновено бих искал да споделя впечатленията си с вас. Мога да ви кажа, те са много положителни.
Вероятно една от темите, по които има повече дезинформация, като нещо близко и ежедневно, е храната. Оказва се, че голяма част от измамите и митовете - особено след популяризирането на интернет - са обхванати около храната и здравето. Така че, парадоксално, това може да е времето на най-голяма достъпност до информация и в същото време на най-голямо объркване относно нея сред населението.