Какво ядат децата в училище
Годни
Тази година кутии за обяд влизат в училищата с по-голяма сила поради кризата, но много ученици продължават да се хранят в училищната трапезария. И въпросът, хранят ли се децата добре в училище? продължава да резонира в много къщи
Родителите трябва да наблюдават разнообразието и калориите на менютата
Има някакво съгласие, че като цяло храна на испанските училищни столове е напълно приемливо и се е подобрило значително през последното десетилетие. Акцентът е върху хранителния баланс на сервираните менюта, спазените мерки за хигиена и безопасност на храните и изчерпателното регулиране, разработено от администрациите през последните години. Сега, ако човек попита малко повече за това какво и при какви условия ядат децата в училище, разликите се появяват от един център в друг и е трудно да се получат подробности за качеството на съставки или приготвяне на храна, или хранителен баланс на това, което децата в крайна сметка ядат.
Директорът на Обсерваторията за храни на Университета в Барселона, Хесус Контрерас, го обяснява по следния начин: „От чинията до устата се случват много неща. Менюто, обслужвано в повечето училища, се контролира от диетолог и то балансирано, но децата ядат ли го? Изхвърлят ли го? Търгувате ли картофи за месо с партньора си на масата? Без да знаем отговора на тези въпроси, е трудно да разберем дали се хранят балансирано ”. От Обсерваторията за храни те популяризираха програма за мониторинг на лявите кадри че децата напускат различни училищни столове и техният опит е, че представените менюта не съответстват на изядените, защото винаги има остатъци, макар и от някои ястия повече от други. „Начинът на приготвяне има много общо с оставянето на повече или по-малко храна; Смята се, че децата много обичат Пица, Но видяхме, че останаха много порции и когато попитахме защо са го оставили, децата казаха това, защото сиренето беше втвърдено “, казва Контрерас.
Контрерас е забелязал, че остатъците са по-богати на масите, на които се хранят по-малките деца, които изпитват повече притеснения относно непознати ястия или начини на приготвяне, различни от тези, които виждат у дома. Сред първите ястия най-много останаха яхниите от риба или месо, бобови растения и супи. Сред вторите ястия, най-честите остатъци са студени разфасовки, яйца и риба, въпреки че в последния случай това зависи много от представянето, тъй като пръчките от калмари или хек са много популярни. И той е открил това в трапезарии там, където има повече от една смяна, има повече остатъци, защото те имат по-малко време за ядене. Също така влияе дали имат време за игра преди или след хранене - има деца, които не довършват храната си, за да излязат бързо на вътрешния двор -, шума в трапезарията или използваните ястия, тъй като на мнозина им е неприятно да ядат тави.
Нито момчетата остават същите като момичетата. Те обясняват от Обсерваторията по храните, че момичетата оставят повече остатъци като гарнитура, а момчетата са склонни да бъдат по-капризни, въпреки че те също повтарят повече от момичетата. "По принцип, порции които се сервират в трапезарията, трябва да се разграничават по възраст и от десетгодишна възраст по пол, тъй като момчетата нямат същите хранителни нужди като момичетата “, обяснява директорът на FEN. Експертите обаче отбелязват, че в някои столове е трудно да се адаптират порциите към всяко дете, тъй като тави Те вече са сервирани преди децата да влязат. А размерът на порциите е един от елементите, които пораждат оплаквания сред учениците: за едни те обслужват малко, а за други „прекаляват“, особено когато мониторите ги принуждават да довършат всичко в чинията. „Всяко дете е свят по размер, физическо износване и апетит, защото някои водят много заседнал живот, когато напускат училище, а други спортуват много, така че когато порциите са еднакви за всички, обикновено има много оплаквания “, казва Contreras.