Какво Испания може да научи от израелската закуска HuffPost Life
БИСКВИТКИТЕ ПОЗВОЛЯВАТ РАЗНОК ХАРАКТЕРИСТИКИ, КОИТО ПОДОБРЯВАТ НАЧИНА, НА КОЙТО СЕ НАЛАДАВАТЕ НА ХУФИНГТОНСКАТА ПОСТ. ЧЕ ИЗПОЛЗВАТЕ ТОЗИ САЙТ, СЪГЛАСЯВАТЕ СЕ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА БИСКВИТКИ В СЪОТВЕТСТВИЕ С НАШИТЕ НАСОКИ. ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ КЛИКНЕТЕ ТУК.
„Континенталната закуска е едно; това е друго ”, предупреждава Гади, преди да извади като аперитив маса занаятчийски кози сирена, месо от дюля и пресен хляб. Гади управлява фермата Наот със съпругата си Лия в пустинята Негев в Израел, където освен сирена и спокойствие предлагат на своите гости различни видове настаняване - от еднофамилни каюти до капсулни стаи - и още по-добре закуски, които изглеждат по-скоро банкети.
Салати, хумус, тахан, лабне със заатар, прясно сирене, шакшука ... Ако за първи път сте в страната, може да бъдете изненадани от списъка с ястия, но ако сте били в Израел повече от един ден, сигурно вече сте си легнали да мислите за вкусотиите, които ви очакват на следващата сутрин. Всъщност нормалното е, че този списък продължава, въпреки че може да се каже почти с пълна сигурност, че няма израелска закуска, която да си заслужава, където липсва някоя от тези съставки.
„През последните десет години закуската се превърна в нещо много важно, в нещо много израелско“, признава Авива, която управлява хотел „Ибекс“ със съпруга си в Мицпе Рамон, също в пустинята Негев.
„Вкъщи хората нямат време, но когато отидат на почивка или когато дойде уикендът, те се отпускат, искат да излязат, да седнат тихо и да закусят добре“, обяснява той. „В петък и събота [уикендите в Израел] много хора излизат сутрин с децата или приятелите си“, казва Авива, който пристигна преди 13 години в Мицпе Рамон (близо до кратера Рамон, бижуто на пустинята) и основава хотела, когато в района на практика нямаше нищо. „Закуската стана много социална, не толкова заради храната, а заради идеята да се съберем за нещо, което не е голямо задължение или е много скъпо“.
„Закуската стана много социална, не толкова заради храната, а заради идеята да се съберем“
Закуската Ibex включва класическата шакшука (подобна на подправен рататуй с яйца), тахана (сусамова паста), крем от леща, извара, бяло сирене, баба гануш (крем от патладжан) и labneh (вид сирене, приготвено от кисело мляко). други продукти. „Преди хората ядяха повече сирене, но сега има все повече вегани, така че съм склонен да им приготвям повече ястия“, казва Aviva.
„Тук правим почти всичко: собствени мюсли, хляб, палачинки, сладко ... Обичаме да му придаваме лично докосване и хората го обичат, искат ни много рецепти“, празнува той. „Точно сега трябва да изпратя някои на двойка, която беше тук преди няколко дни“.
Съдейки по отзивите, които Ibex получава, гостите са впечатлени и повече от доволни от закуските на Aviva. Откакто управлява хотела, тя (пре) откри важността на първото хранене за деня. „Приемаме много пътници, които идват да правят туризъм, колоездене или каквато и да е друга дейност, така че добрата закуска им дава енергия да излязат навън и да направят всичко, а понякога дори пропускат обедното хранене, защото все още са сити“, казва той.