Какво е жасминов чай; Испанско училище за чай
Типичният китайски чай за добре дошли обаче е един от най-непознатите по отношение на приготвянето му. Знаете ли, че това не е комбинация, а a ароматен чай?
Традиционното ароматизиране на жасминов чай е много трудоемък процес, който може да отнеме седмици.
Чаените листа (или цветя от жасмин) обикновено трябва да се събират и съхраняват предварително, тъй като жасминът и камелията sinensis не цъфтят/поникват през същия сезон.
Крайният резултат не трябва да включва цветя от жасмин, тъй като ние се интересуваме от техния аромат, а не от венчелистчетата им. Въпреки това, поради незнанието на този процес на Запад, някои производители оставят цветя като декорация, за да могат да ги продадат ... жалко, защото изсушените листенца могат леко да вкиснат запарката или да я дисбалансират.
Пазете се от фалшификати: повечето от жасминовите чайове, които намираме в испанските магазини, са добавили аромати и не са истински ароматизирани чайове.