Какво е здравословна диета Хомеостаза
"В дебата за маслото срещу маргарина аз вярвам на кравите повече, отколкото на химикалите." Джоан Гусов
Диета на Аткинс, Палео, Вегетарианска и Дюкан. Също така, South Beach Diet, Low Fat, DASH, and Mediterranean. Също така, специфична въглехидратна и макробиотична диета. Това са имената на някои от многото съществуващи диети. Всеки от тях твърди, че ви помага да отслабнете и да подобрите здравето си. Много от тези диети имат правила, които често са противоположни. Кой е прав?
Всяка година се откриват нови хранителни вещества и свойства на храната. Какво още повече усложнява избора ни, когато става въпрос за самохранване. Например: омега 3, гликемичен индекс и съотношение омега 6/омега 3. В допълнение към съотношението натрий/калий, флавоноиди и наситени мазнини. ¿Какво ще означават тези понятия?
Много правителства използват диетични насоки, за да помогнат на населението да има здравословна диета. Повечето от тях обаче предполагат порции храна, които много хора не знаят за техните измервания. В резултат на това те не са практични за ежедневно хранене. В допълнение към ограничаване на избора на храна.
Нашите предци в продължение на хиляди години са се хранили добре без диетичен водач. Все още има общества от преди индустриализирано състояние, които нямат представа какви хранителни вещества съдържа храната им. Най-забележителното е, че те имат ниска честота на хронични заболявания. Нещо, което много от нас забравят, е това ние хората ядем храна, а не хранителни вещества.
Всички споменати диети имат общо които препоръчват диета, основана на естествени и минимално преработени храни. В многобройни разследвания, проведени в различни популации, е забелязано, че когато обществата правят ултрапреработени храни в основата на диетата си, здравето им страда (1) .
10 препоръки за здравословна диета
Следващите 10 препоръки се основават на диетичното ръководство за населението на Бразилия (2). Което се фокусира не върху традиционните групи храни, а върху степента им на обработка.
Няма порции, количества или измервания, които да се следват. Тези принципи са едни и същи от хиляди години и ще продължат да бъдат и за хиляди други. Няма добри или лоши храни, има само лоши и добри диети.
Д-р Елвин Андрес Варгас - клиничен диетолог, Хранителен център за хомеостаза.Надяваме се, че със следните препоръки, няма да прекарате още един ден, чудейки се какво е здравословна диета?
Препоръка №1
Поставете естествените или минимално преработени храни в основата на диетата
The натурална храна Те се получават от растения и животни, без да се променят. Тези, които са минимално обработени Те са естествени храни, които се подлагат на процес на почистване. Което включва: отстраняване на негодни за консумация части, ферментация, пастьоризация и подобни процеси. Освен това не се добавят захар, сол, масла, мазнини или други вещества. Те са в основата на нашето препитание от хиляди години.
Примерите включват зеленчуци, плодове, картофи и маниока. Също така банан, сладък картоф, бял ориз, боб и говеждо месо. Освен свинско, пилешко, прясна риба и зърнена царевица. Както и кисело мляко, яйце, чай, кафе и вода.