Какво е по-здравословно

Със сигурност някога сте си задавали тези въпроси ... или може би не и ще бъдете изненадани да откриете, че вашият „най-здравословен избор“ не е толкова много. Сравнихме, за да изберете „с фон дьо тен“.

Йоланда Васкес Мазариего

Чай или кафе?

Кафето и чаят са две стимулиращи напитки поради съдържанието на кофеин, но имат различни ефекти. Чаят има повече предимства от кафето, той осигурява витамин А, В, В12, С и минерали като калций, калий и флуор, както и високо съдържание на антиоксидантни вещества, особено малко ферментирали чайове като бял или зелен. Кафето е по-ободряващо и също така съдържа антиоксиданти, спортистите го приемат, защото забавя появата на умора и мускулни болки, позволявайки на тялото да се адаптира към физически и умствени усилия, но по-високото му съдържание на кофеин увеличава сърдечната честота и може да причини тревожност, тахикардия, стрес, безсъние, проблеми с храносмилането и др., освен слабителното и диуретичното му действие. Чаят печели, защото има повече здравословни свойства от кафето: предпазва от кариес, помага за елиминиране на свободните радикали в тъканите, забавяне на стареенето и свързани заболявания като диабет, сенилност, сърдечно-съдови проблеми и др. а също така помага за отслабване, особено червен чай или Pu-Erh, който балансира нивата на холестерола и подобрява изгарянето на мазнините, така че се приема преди тренировка.

Присъда: По-добре отидете на чай и използвайте кафето като екстра за ключови моменти, винаги умерено.

Мляко. Цели, обезмаслени или полуобезмаслени?

Разпространява се слух, че млякото е несмилаемо и мазно и че намалява спортните постижения, но не е вярно. Млякото е много добър източник на висококачествен протеин, с всички незаменими аминокиселини и лесно смилаем. Най-голямата хранителна стойност на млякото идва от това, че е добър източник на калций, тъй като калцият в млякото е този, който се усвоява най-добре, не само защото има най-висока бионаличност с 30%, но и защото е придружен от други съставки като лактоза, витамин D и аминокиселини, които благоприятстват усвояването му. Чрез премахване на мазнините от млякото калоричността намалява, но калцият и мастноразтворимите витамини А, D и Е се губят, така че в много случаи полу или обезмаслено мляко добавят калций и тези допълнителни витамини. От пълномаслено до полумляко или обезмаслено мляко, само намаления от 15 до 30 калории на 100 мл, следователно чаша пълномаслено мляко осигурява само 60 калории повече от чаша обезмаслено мляко. И това в нормалната диета на спортист, който приема 2000 и 2500 калории, не е много.

Пълномаслено мляко, той е най-богат на мазнини, с минимално съдържание от 3,2%.
Полу-обезмаслено мляко, осигурява между 1,5 и 1,8% мазнини.
Обезмаслено мляко, по-малко от 0,35 мазнини.

Присъда: Следвайте с пълномаслено мляко, ако харесвате вкуса му и нямате алергия или непоносимост към лактоза, доказана от медицински тестове, просто ограничете количествата, които да приемате по една или две чаши на ден.

Серано шунка или чоризо?

Колбасите се считат за висококалорични храни като цяло поради тяхното съдържание на мазнини. Повечето са получени от различни части на свинското месо, към които се добавят други съставки, като свинска мас или свинска мас и пълнени в естествени или изкуствени обвивки. В допълнение, те могат да включват и други съставки като сол, захари, чушки или други подправки и в зависимост от качеството и вида на колбасите те могат да съдържат нишестета, соеви или млечни протеини и добавки като консерванти, оцветители и антиоксиданти.