Какво е палео диета и какви са ползите от нея?
Утвърждавайки се на предположението, че храните, които най-добре ни подхождат, са тези, които са обусловили миналото ни, наистина ли е полезна тази диета?
09 АПРИЛ 2019 г. - 00:00
The палео диета, Палеолитната или палеодиетичната диета се основава на идеята, че всички човешки същества са приспособени да ядат, чрез генетично предразположение, това, което нашите предци вече са яли през палеолита; оттук и името му. Известна още като пещерна диета, това е диета, базирана на продуктите, които вече са съществували по това време: месо, риба, зеленчуци, плодове, ядки и корени, поставяйки под въпрос необходимостта от допълването му със зърнени, бобови или млечни продукти.
За неговите последователи с първите храни вече бихме получили необходимото количество протеини, витамини, минерали и дори антиоксиданти. Поради тази причина те предлагат да забравим за захарите, за наскоро охулените ултрапреработени или преработени храни. Това, което е сигурно, е, че палео диетата е с нас от известно време и в действителност тя е част от определена призма за разбиране на храната.
Ако искам да спазвам палео диетата: какво мога или не мога да ям?
Както казахме, палео диетата подкрепя идеята, че храните, към които тялото ни е най-добре приспособено са тези, които са били обусловени от нашето минало, като се вземе предвид еволюцията на човешкото същество. От тази гледна точка дори се предполага, че много от съвременните заболявания до голяма степен биха били резултат от еволюционна несъгласуваност. Следователно тази диета се предлага като решение за подобряване на здравето, който търси диета, подобна на тази на нашите предци, точно преди да пристигнат в земеделската революция.
Въпреки че не знаем точно каква е била диетата им, комбинацията от много проучвания върху изкопаемите останки от онова време и други, проведени върху по-съвременните общества на ловци-събирачи, ни дава доста приблизителна представа за това какво са яли и, по-горе всичко, което те не са яли: нито безалкохолни напитки, нито ултрапреработени храни или продукти със светъл етикет.