Какво е непоносимост към лактоза Храни и митове без лактоза
Днес ние изясняваме всичките ви съмнения и обясняваме всичко, което трябва да знаете за лактозата и нейната непоносимост, както и продуктите, които да купите за вашата диета.
Много се говори за непоносимост към лактоза Но истината е, че широката общественост наистина знае малко за това и за всичко, което води до него, освен храносмилателния дискомфорт. Много митове за това разстройство и предполагаемите ползи от приема мляко без лактоза.
Какво е лактоза?
Лактозата, просто обяснена, е млечна захар. Това всъщност е дизахарид, съставен от една молекула глюкоза и друга молекула галактоза. Можем да го открием в млякото на повечето женски бозайници в 4-5%.
Какво е непоносимост към лактоза?
За да може лактозата да се усвоява правилно от тялото ни, трябва произвеждат ензим, наречен лактаза който е отговорен за разделянето на лактозата на двата монозахарида, които я изграждат: глюкоза и галактоза. На тези, които не може да произвежда лактаза и следователно не може да се дели и смила лактоза се наричат непоносимост към лактоза.
Въпреки че обикновено се счита за аномалия, повечето бозайници вече не са толерантни към лактоза след първата фаза от живота, тоест, когато вече не е необходимо да се хранят с майчиното мляко и могат да ядат други храни, така че тялото ви спира да произвежда лактаза.
Същото се случи и с хората, само произвеждахме лактаза по време на лактация и след това, когато спряхме да сучим, спряхме да произвеждаме този ензим. A мутация причини част от населението да може да произвежда лактаза и усвояват лактоза в зряла възраст преди около 7500 години. Това означаваше a голямо еволюционно предимство защото по този начин бихме могли да се възползваме от хранителните свойства на млякото през целия живот. По този начин тази мутация скоро се разпространи върху значителна част от хората.
Искам да кажа, че "аномалията" всъщност е толерантна към лактоза. Всъщност, само 1/3 от световното население е толерантно към лактоза, в явно малцинство в сравнение с тези, които не могат да усвоят този дизахарид.
Симптоми:
Лактозата, тъй като не може да се метаболизира (разделя) в тънките черва на хора с непоносимост към нея, преминава в дебелото черво непокътната, където микробиотата я ферментира. Това ферментацията причинява различни стомашни дискомфорти Какво диария, болест или повръщане, Колики, подуване, газове. Във всеки случай те са временни симптоми и стомашно-чревният тракт не е увреден, което не означава, че е много досаден и обуславя нашето здравословно състояние и настроение.