Какво е млякото? Само това, което излиза от вимето според фермерите в САЩ
Млечната индустрия се стреми да забрани термина „мляко“ за зеленчукови напитки, в разгара си.
Американският начин на живот е тясно свързана с млякото. Необходимо е само да разгледате неговите сериали и филми, за да видите как белият елемент се появява на закуски, в училищни трапезарии, по време на вечери и, разбира се, посред нощ, заедно с някои бисквитки, като лек за семейното безсъние.
Свързани новини
През последните месеци обаче млякото не помага точно на американските конгресмени да спят, предстои тежка законодателна битка за това какво може и какво не може да се продава при този срок. На заден план, много по-задълбочен дебат, промени в хранителните навици на общество, което всеки ден е по-отворено за засаждане на алтернативи, теоретично по-здрави.
Този март, Институтът за добра храна във Вашингтон (Институт за добра храна) представи на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) петиция за прекратяване на продължилата години конфронтация между млечния сектор и новите отрасли, произвеждащи зеленчукови напитки. По-конкретно, това изисква последните имат право да продават своите продукти със „свобода на изразяване“, използвайки думата "мляко".
Това искане идва в отговор на агресивна стратегия от традиционните млечни компании, които са получили подкрепата на голяма част от Конгреса, за да се опитат да изпълнят закон, който принуждава да запази това съществително само за течности, взети от вимето на кравата.
Предложението, популяризирано миналия декември от 32 депутати от двете партии, предимно от големи държави, произвеждащи млечни продукти, изисква от FDA да нареди на производителите на зеленчукови напитки потърсете друга деноминация. Сенатор Тами Болдуин от Уисконсин и представител Питър Уелч от Върмонт, и двете демократи, оглавяваха това, което е известно като Закон за млечната гордост, който твърди, че защитава оригиналните продукти срещу "имитации и заместители на кисело мляко, мляко и сирене".
Тези политици също припомниха, че FDA вече определя млякото като продукт, който идва от млечна жлеза, така че те просто чакат федералната агенция да наложи собствените си правила. От сектора на млякото, неживотинско обаче, те припомнят това Подобно ограничително тълкуване би довело до промяна на рафтовете на всички супермаркети отгоре надолу. Всъщност Институтът за добра храна посочва, че според FDA хлябът трябва да бъде продукт, произведен предимно от пшенично брашно, докато сега се продава и от царевица или картофи. Както добре маслото трябва да идва от 80% от млякото, когато в САЩ фъстъчено масло.
Като цяло, добавят те, в речниците другите разновидности на тези производни се появяват като второ определение, така че те питат не бъдете ограничителни в тълкуването.
ДВА ДЕСЕТИЛЕТИЯ БИТКА
Истината е, че битката за млякото започна преди години. През 2000 г. Националната федерация на производителите на мляко вече подаде жалба по същата причина. Три години по-рано, през 1997 г., Асоциация на соевата храна на Америка поиска от FDA да признае, че „Аз съм мляко (соево мляко) е общоприетото и прието име за тази храна.
Дебатът надхвърля млякото и има други прецеденти. Струва си да си припомним известния майонезна война, когато Unilever съди компания за веган майонеза за използването на термина „майонеза“, без да слага яйца в соса. В този случай, както в настоящия, основният въпрос се фокусира върху вида на американската диета и се опитва да го промени. След десетилетия превес на продуктите от животински произход, посланията, които прокламират ползите от по-голямата консумация на зеленчуци, започват да се проникват. Следователно не само млякото е в центъра на вниманието. Може да се обмисли „хамбургер“ продукт, направен от соя? Ами сирене или кисело мляко?