Какво е маслото от палмови ядки? По какво се различава от маслото от палмови ядки?
Може би някога сте разглеждали съставките на хранителен продукт в супермаркета и сте се намръщили.
Понякога изглежда, че се нуждаете от магистърска степен, за да разберете кои са съставките на продуктите, които обикновено се обработват или обработват с ултра обработка.
В цялата тази странна номенклатура е масло от палмови ядки.
Какво е това толкова странно, наречено масло от палмови ядки?
Ще разрешим няколко съмнения, които могат да възникнат относно този вид масло, толкова малко известно, но широко използвано, макар и с винаги доста прикрит външен вид.
Откъде идва маслото от палмови ядки?
Този вид масло идва от Африканска палма, по-специално от семето на плода.
Това е, заедно с палмовото масло, най-широко използваното растително масло в света, пред соевото масло, което заема втората позиция.
Фактът, че произходът му е 100% зеленчуков е това, което се рекламира най-много при насърчаване на консумацията му; Друго нещо е, че - както ще видите - консумацията му е здравословна.
Какви характеристики има?
Това е масло много мазни, но не съдържа транс-мастни киселини и не отделя никакъв вид миризма.
Тъй като е много стабилно масло, то е много лесно за използване и запазване. Съдържа много лауринова, палмитинова и миристинова киселина; Всички те са наситени, така че ако поради тази причина - и по още причини - казахме, че палмовото масло е вредно за здравето, трябва да отбележим и маслото от палмови ядки при продължителната му консумация.
Текстурата му е течна или полутвърда и може да се съхранява на стайна температура без проблем, така че да запази свойствата си.
Суровото масло е кафеникаво на цвят, а рафинираното масло е по-скоро бяло.
Основните страни, в които се произвежда масло от палмови ядки, са Индонезия и Малайзия.
За какво е?
Като такова, маслото от палмови ядки се комбинира с други продукти свойства преди всичко консерванти и повърхностноактивни вещества.