Какво е макробиотична диета
Макробиотичната диета се корени в традиционната японска храна, придобила популярност на запад в края на 20-ти век, започвайки през 60-те години. Макробиотичната диета достига своя връх през 80-те години и остава гръбнакът на много други диети, появили се оттогава.
Веган ли е макробиотичната диета?
Макробиотичната диета набляга на яденето на много малко животински продукти от всякакъв вид. Но тъй като позволява малко количество риба, технически това не е вегетарианска или веганска диета, а по-скоро пескетарианска диета. .
Най-просто казано, макробиотичната диета включва предимно непреработени веган храни, като пълнозърнести храни (особено кафяв ориз), някои плодове и много зеленчуци, фасул и бобови растения, като леща и грах, и от време на време консумация на риба.
Ако захарта и рафинираните масла се спазват стриктно на макробиотична диета заедно с повечето меса и млечни продукти. Много хора, които следват макробиотичните принципи, също избират да премахнат всички животински продукти и всъщност следват макробиотична веганска диета.
И ако следвате традиционните макробиотични принципи и ядете предимно пълнозърнести храни и зеленчуци и ядете риба само веднъж седмично или така, определено ще трябва да разберете основите на веганството и много вегански рецепти също.
Произход в азиатската кухня
Макробиотичната диета не е просто „веганска диета плюс риба по-малко захар“, тъй като има още няколко правила.