Какво е Kohlrabi Хранене, ползи и употреба - Отслабнете без брашно

Отслабнете без брашно; Рецепти и съвети, които ще ви помогнат да отслабнете и да подобрите качеството си на живот, като се храните вкусно и здравословно. Ако се интересувате от повече рецепти, можете Влез тук!

ползи

Какво е кольраби? Хранене, ползи и употреба

Колраби е зеленчук, свързан със семейството на зелето.

Той се консумира широко в Европа и Азия и е придобил популярност по целия свят със своите ползи за здравето и кулинарни приложения.

Тази статия прави преглед на кальраби, включително хранителните вещества, предимствата и много приложения.

Какво е колраби?

Колраби, известна още като немска ряпа, е кръстоцветна зеленчукова.

Въпреки името си, кольраби не е грудка и не принадлежи към семейство ряпа. Вместо това, той принадлежи към рода на растенията Brassica и е свързан със зеле, броколи и карфиол.

Той има дълго, листно стъбло и кръгла луковица, която обикновено е лилава, бледозелена или бяла. Винаги е бяло-жълто

Вкусът и структурата на кальраби са подобни на стръковете броколи и зелето, въпреки че е малко по-сладък.

Луковицата се използва широко в салати и супи, но може да бъде и печена или сотирана. Листата и стъблата му са леко хрупкави и се готвят подобно на къдравото зеле.

РЕЗЮМЕ

Колраби е кръстоцветен зеленчук, който е тясно свързан със зелето. Листата, стъблата и луковиците му могат да се консумират сурови или варени.

Хранене с Kohlrabi

Колраби е отличен източник на хранителни вещества.

Една чаша (135 грама) сурова кольраби осигурява:

  • Калории: 36
  • Въглехидрати: 8 грама
  • Фибри: 5 грама
  • Протеин: 2 грама
  • Витамин Ц: 93% дневна стойност (DV)
  • Витамин В6: 12% от DV
  • Калий: 10% от DV
  • Магнезий: 6% от DV
  • Манган: 8% от DV
  • Фолиева киселина: 5% от DV

Зеленчукът е отличен източник на витамин С, мощен антиоксидант, който предпазва тялото ви от увреждане на свободните радикали и играе роля в зарастването на рани, синтеза на колаген, усвояването на желязо и имунното здраве.

Освен това той е богат на витамин В6, който поддържа имунното здраве, метаболизма на протеините и производството на червени кръвни клетки.

Освен това е добър източник на калий, минерал и електролит, който е важен за здравето на сърцето и баланса на течностите.

И накрая, една чаша (135 грама) кольраби осигурява около 17% от дневните ви нужди от фибри. Диетичните фибри помагат да се поддържа здравето на червата и контролът на кръвната захар

РЕЗЮМЕ

Една чаша (135 грама) кольраби осигурява 93% от дневните ви нужди от витамин С. Освен това е добър източник на калий, фибри и витамин В6.

Колраби ползи за здравето

Колраби е много хранителна и предлага няколко ползи за здравето.

Богат на антиоксиданти

Колраби съдържа широка гама от антиоксиданти, като витамин С, антоцианини, изотиоцианати и глюкозинолати. Това са растителни съединения, които предпазват клетките ви от увреждане на свободните радикали, което иначе може да увеличи риска от заболяване.

Диетите с високо съдържание на богати на антиоксиданти зеленчуци като кольраби са свързани с намален риск от диабет, метаболитни заболявания и преждевременна смърт

Кожата на лилавата кольраби е с особено високи антоцианини, вид флавоноиди, които придават на зеленчуците и плодовете червен, лилав или син цвят. Високият прием на антоцианин е свързан с по-нисък риск от сърдечни заболявания и умствен спад