Какво е кефир

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете какво е кефир

Много пъти сме чували за кефир или дори сме купували малко сирене или кисело мляко, което има тази съставка в приготвянето си. ¿Но какво всъщност е кефирът? Благодарение на моите приятели Ana и Víctor от Caminar sin gluten, които ми дадоха такъв, разкривам техните тайни.

Както можете да видите на снимката, това е малка мека маса, която прилича на парче карфиол или памук. Техническата дефиниция обаче е, че кефирът е комбинация от пробиотични бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари. Известно е още като българско или птиче кисело мляко.

Типове кефир

съществуват три вида кефир: млечното, което е най-популярно, водното или комбуча или кефир за чай. Последното не е точно гъбичка; се използва от векове в Сибир и Русия.

---