Какво е горчив пъпеш и за какво се използва - По-добре със здравето
Горчив пъпеш, известен още като „горчива кратуна“ или Momordica charantia, Това е храна, която се използва като зеленчук в няколко азиатски страни. Характеризира се със силен аромат и бледозелен удължен външен вид с брадавичен екстериор.
Принадлежи към семейство cucurbitaceae, както и тиквите, пъпешите, дините и краставиците. И въпреки че се използва при приготвянето на рецепти със зеленчуци, той е придобил популярност със своите медицински приложения. За какво е? Какви са предимствата му? Разбирам!
Какво е горчив пъпеш?
Горчивият пъпеш е популярно растение в системите на традиционната медицина. Както в азиатските страни, така и в Африка и Амазонка се отглежда с кулинарни и здравни цели. По-специално, както е посочено в статия, публикувана в китайския Journal of Natural Medicines, те се готвят пълнени, с други зеленчуци, в супи или боб.
Освен това, поради своята хранителна стойност, той се счита за допълнение, когато става въпрос за профилактика и лечение на заболявания. Според цитирания източник растението съдържа биоактивни химични компоненти като следното:
- Cucurbit.
- Тритерпенови гликозиди.
- Фенолни киселини.
- Флавоноиди.
- Етерични масла.
- Сапонини.
- Мастни киселини.
- Протеин.
На свой ред е наблюдавано, че упражнява противовъзпалителна, антиоксидантна, антидиабетна и имуномодулираща активност. Въпреки че са необходими повече изследвания, констатациите относно неговите ефекти върху здравето са обещаващи. Нека да видим подробно ползите от него.
Горчив пъпеш използва и ползи
Консумират се всички части на горчивия пъпеш, включително плодовете му. В кухнята на Индия и други азиатски страни приготвя се като зеленчук, самостоятелно, пълнен или в друго разнообразие от ястия. Осигурява леко горчив вкус. Освен това е много гъвкав, тъй като може да се пържи, приготвя на пара или пече.
На свой ред както екстрактите му, така и неговият чай и други презентации се използват в традиционната медицина с цел насърчаване на благосъстоянието и благоприятстване на лечението на някои хронични заболявания. Има ли доказателства? Какво се знае за него?
Помага за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта
Горчив пъпеш не е първа линия за лечение на диабет. Въпреки това са направени важни констатации за ефектите от консумацията му при контролиране на високите нива на глюкоза.
Според публикация в Current Diabetes Reviews тази съставка изглежда подобрява начина, по който тялото използва глюкозата в тъканите. В допълнение, той насърчава секрецията на инсулин, хормон, който регулира нивата на глюкозата в кръвта.