Какво; е диетата Pegan, една от хранителните тенденции през 2019 г. - SmartEnvironment

Обясняваме какво представлява диетата на Пеган и от какво се състои, вид диета, създадена от д-р Марк Хайман, директор на Центъра за функционална медицина в клиниката в Кливланд, съчетаващ веганската и палео диетата.

pegan

Някои статистически данни разкриват нарастващия интерес сред населението към лепкава диета, чиито търсения са се увеличили с 337% в Pinterest. Създадена от д-р Марк Хайман, тази диета подчертава значението на пресните храни на растителна основа - нещо, което заимства от веганството, въпреки че това е практиката, която отхвърля използването и консумацията на всички животински продукти и услуги поради здравето, етични и екологични причини - но приемане на здравословни животински протеини и мазнини .

Хайман, автор на книгата „Храна: Какво, по дяволите, да ям?“, Подкрепя връщането към яденето на по-прости и по-естествени храни, отхвърлянето на преработените и избора на пресни алтернативи и диета, основана на растения и висококачествени меса. Въпреки че по принцип палео диетата - която дължи името си на начина, по който се хранят пещерните хора - може да бъде лош партньор на веганството, лепкавата диета избира да комбинира това, което смята за оптимално и от двете алтернативи.

Изкуственото месо, отглеждано ин витро, ще пристигне на нашите плочи през 2020 г. Последователите на диетата на Пеган избягват млечни продукти, зърнени и бобови култури, докато плодовете и зеленчуците представляват около 75% от дневния прием. Здравословните мазнини от плодове и ядки и семена са добре дошли, докато за разлика от веганството, яйцата, тлъстите риби и месо са разрешени, но защитниците на диетата настояват, че всички продукти трябва да бъдат устойчиви, като препоръчват да се яде само месо, получено от животни, хранени с трева. По този начин 25% от тази диета ще идва от животински протеини.