Какво е чай Bancha Открийте свойствата му
Банча
The Чаят от банча е един от най-консумираните чайове в Япония и все пак един от големите неизвестни в Испания.
Какво е това, което го прави ценено в Япония да бъде напитката, която се сервира в ресторантите на своите гости, докато те чакат да бъдат поднесени?.
Какво се случва с чай от банча така че няма библиография за него на испански?
Японските чайове започват да се познават и консумират в Испания, страната на кафето par excellence и това малко по малко започва да открива приказния свят на запарките и чайовете.
Но като европейци, най-известните чайове и следователно консумирани са черни чайове към която англичаните толкова много ни обичаха.
The японски чайове, по-голямата част са зелени чайове . Те са по-меки и деликатни чайове от черните чайове и големите фаворити в азиатските страни.
В рамките на японските чайове има голямо разнообразие от класове: Матча, Гьокуро, Сенча, Gebalong, Genmmaicha, Kokeicha, Кукича,Синча, Амача и др.
Всички те уникални и различни и най-изненадващи от едно и също растение Camellia Sinenesis
Bancha е ярък пример, че доброто не винаги е скъпо, тъй като е един от най-евтините японски чайове на пазара и в същото време най-консумираният в страната на произход.,
Трите основни причини, поради които испанците не знаем чая Банча, са:
1.- Това е японски зелен чай, който го прави екзотичен и непознат
2.- Това е един от най-евтините японски чайове. Той няма маркетинг на Matcha или Gyokuro, тъй като не се получава много марж при продажбите.
3.- Тъй като е евтино, добре ... няма да е добре! Типично текущо мислене в лицето на непознаването на даден продукт.
Какво представлява чаят Bancha?
The Зелен чай Банча е чай с произход Японски, приготвен от остатъци от листа от първите реколти или с късни издънки Есенно чаено растение, Camellia Sinensis.
Когато той ви каза от остатъци от листа или късни есенни издънки, посочвам, че не се използват най-добрите листа на дървото, но също така посочвам, че не е страничен продукт .
Ще разберете много бързо. Най-красивите ябълки се продават в зеленчукопроизводителя и най-грозните ябълки за приготвяне на сайдер
И сайдерът е много добър! Почти съм сигурен, че с ябълките "на маса" няма да има толкова вкусен вкус
Е, същото се случва и с Банча! Процесът му го прави различен и страхотен и тъй като е направен с остатъци от листа и късни издънки, има достатъчно количество на ниски цени, за да се получи по-евтин чай отколкото братовчедите им Гьокуро или Матча.
Отново нагледният пример за това как японците на недостига (на чайните растения) са направили изкуство на експлоатация.
За да го направят, чаените листа се събират, те преминават през механичен процес на селекция, където стъблата и клонките се отделят от листата.
Чаените листа се задушават и впоследствие се сушат.
За да се получи перфектното сушене, съхранявани по-късно в торби по време 3 години за достигане на остаряването им (оттам и името тригодишен ти .
Неговата вкусът е много по-силен от всеки друг от познатите ни зелени чайове и неговите мирис напомня малко на Прясна трева от полето. Любопитно е, че въпреки гореспоменатия вкус, той е един от зелените чайове с по-малко кофеин . Това е толкова свежо .
Те Банча и Кукича
Има объркване да се разглежда това Кукича тес Y. тест Банча Те са един и същи вид чай, но това не е вярно, защото въпреки че и двете произхождат от едно и също растение и от един и същ производствен процес.
The Кукича е частта, която има по-висока пропорция на дръжки отколкото листата и с по-малко листа има по-ниско съдържание на теин, тъй като именно в тях се натрупва. Също така има по-високо съдържание на танин защото има повече дърва, отколкото в Банча.