Какво е булгур и защо е щит за вашите мускули и кости
Зърнената култура, наречена булгур, подобна на киноа или ориз, е перфектна храна за ястия като салати, бъркани яйца или добавки към месо и риба
The зърнените култури са здравословна част от балансираното хранене. Въпреки че не трябва да злоупотребявате с тях (знаете, нищо в излишък не е добро), важно е да ги включите в нашето меню. И ако обикновено мислим за ядене на ориз или например киноа, можем да изберем и по-малко известен вариант, но пълен с предимства: булгур.
«Булгур Това е храна, която се приготвя чрез приготвяне на пшеничното зърно и по-късното му натрошаване. Това е много типично за близкоизточната кухня “, обяснява диетологът-диетолог Лусия Родригес, който коментира, че този вид зърно може да се приготви и с други зърнени култури като ечемик или ориз.
Въпреки че произхожда от Близкия изток, диетологът-диетолог Фран Сабал обяснява, че става все по-типичен в кухнята на страната ни. Що се отнася до подготовката му, професионалистът подчертава, че е храна, подобна на кускус, така че е идеално да се използва в салати, тъй като може да работи като добавка към месо и риба, или също така да се сотира със зеленчуци. „Тъй като това е зърнена култура, за да завършите ястието, би било интересно да го приготвите заедно със зеленчуци и да добавите източник на протеин: яйце, месо или риба“, добавя Лусия Родригес, който също помни, че може да се добави в такива препарати като таблички или супи.
Някои от рецептите, които могат да бъдат приготвени с тази зърнена култура, включват опцията, например, за пълнене патладжан или чушки с препарат, който включва булгур и добро запържване на зеленчуци. Може да се добави и в салати или да бъде част от крокети или кюфтета; дори е възможно да го използвате, за да придадете специално докосване на гуакамоле. По същия начин спортистите, благодарение на приема на протеини, могат да изберат да закусят каша от булгур, които обикновено се приготвят със зеленчукова напитка. Към тях можете да добавите ябълка, канела или какао.