КАКВО ДА ЯДЕМ НА МОСУЛ ИЗТОК; Оскар Мияло
Не се препоръчва, но понякога не мога да устоя на пушенето на наргиле след ядене. Това е със Златната дивизия, в Мосул, която контролира правителството. В магазините там не липсват основни продукти и въпреки че не е най-доброто място за гурме, опитах вкусни неща.
Една от най-добрите рецепти, които съм ял през живота си, е в ресторант Abu Mariam, в началото на февруари тази година. Понякога не знаете дали нещо много ви е харесало, защото е било вкусно или защото сте били гладни, но мисля, че този път беше и по двете причини. Истината е, че там не беше лесно да се яде. През зимата светлинните часове са малко и трябва да се възползвате от тях. Освен това, въпреки че Ербил, където сме спали, е разделен само от столицата на ХАЛИФАТА ДАЕШ с около 90 километра, пътуването им отнема около три часа. Следователно, за да се възползвате максимално от светлината, е нормално да премахнете обяда и да работите непрекъснато. Това е, което се нарича „кучешка диета“, тоест хранене веднъж на ден.
Абу Мариам, в синьо, с един от служителите си, пред вратите на ресторанта си.
От друга страна, условията за сигурност не бяха много добри. ДАЕШ все още контролираше цялата западна част на града и неговите атаки и атаки не бяха необичайни. Поради тази причина нашият фиксатор се опита да избегне, че сме прекалено дълго в ресторант, изложени на възможна атака или отвличане. И това беше така, докато един ден той се съгласи да ни позволи да ядем една от типичните за града рецепти в ресторанта в Абу Мариам, малко място, където снайперист DAESH беше разположен през най-лошите дни на боевете, когато беше затворен. Спомням си, че докато готвачът ни приготвяше специалитета си, собственикът ни показа дупката в металната капачка, през която джихадистът стреля.