Какво да ядем, когато е горещо с El Morro Fino
Сега да, термометрите започват да ни предлагат адски температури. Възможно е да сте почувствали, че желанието за всичко личи от липсата му и че сте по-раздразнителни от обикновено. И то е, че горещината, както потвърди психологът Хесус Матос, ни поставя на изпитание. "Става въпрос за важна промяна в нашата среда, и като такъв, тялото има своите механизми, за да се опита да се адаптира. Когато температурите се повишават, тялото реагира с стрес, за да се опитате да оцелеете”. Тоест, независимо дали го искаме или не, топлината променя поведението ни.
Температури, близки до 40 градуса, или дори по-високи, карат тялото да се екстернализира симптоми на умора, както физически, така и психологически. И точно тук, както показват експерти като Матос, мозъкът започва да реагира с емоции като безпокойство, на стрес, нетърпение и лошо настроение. Ето защо е важно „да се опитате да се разсеете от усещането за топлина, тъй като фокусирате вниманието си върху физиологични реакции те правят емоционалните реакции на високите температури по-интензивни, по-дълготрайни и по-чести ”, казва специалистът.
И по отношение още кулинарни въпроси, какво се случи? Добре какво изглежда жегата е убила апетита, и проблемът е, че единственото, което ни хрумва да погълнем, са готини неща и готини напитки за борба с горещите вълни. Но ... това ли е необходимо на нашето тяло? Нека да разберем какво да ядем, когато е горещо.
Бягайте от студа
Говоря със Луис Идалго, диетолог-диетолог и президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози в Мурсия (CODINMUR), открихме, че храни, които са с по-ниска температура, не ни охлаждат или облекчават от топлината, без значение колко първоначалното ви възприятие, като това на другите смъртни, е това. „Това е грешка, която обикновено се прави по това време на годината: масовата консумация на храни, които са с ниска температура, като сладки напитки и кремообразни сладоледи. Мислим, че ще ни освежат, но не само не хидратират, но и предизвикват обратен ефект ".
Вината за този ефект на бумеранг се дължи отчасти на съдържанието на мазнини, тъй като когато се усвоява, или по-скоро, за да го направи, тялото произвежда енергия под формата на топлина. И въпреки че първото усещане е готино, по време на процеса на храносмилане повишава телесната ни температура и в крайна сметка изпитваме повече топлина. Амин, че освен това в дългосрочен план „злоупотребата с тяхната консумация ще доведе до увеличаване на общия процент мазнини, което води до наддаване на тегло“, казва експертът. Искам да кажа, сбогом на операцията по бикини в средата на лятото.
От друга много интересна гледна точка, тази на Китайска традиционна медицина, теорията на винаги избягвайте много студени храни през лятото. „Те забавят функцията на вътрешните органи. В източната култура всъщност сладоледът би бил най-вреден при горещо време. В Китай е обичайно, че когато се иска вода, дори през летния сезон, тя се сервира топла или гореща. Никога не студено ”, обяснява той Антонио Кесада, професор във Висшето училище по традиционна китайска медицина (ESMTC).