Какви са свойствата на киноа 7 на тази суперхрана
„Майчиното семе“ на цивилизацията на инките отново стана популярно през последните години.
Киноата е псевдоцереален произход от Андите. През последните години тази храна стана популярна в целия свят, особено в Европа, Северна Америка, Китай, Япония и Австралия.
В тази статия ще анализираме свойствата и ползите от киноа, много питателна и здравословна храна които можем лесно да включим в диетата си.
Какво е киноа?
Киноа или киноа е растение от семейство амарантови, към което спанакът и цвеклото също принадлежат. Смята се за псевдозърнест, тъй като, въпреки че не е трева, той се използва по подобен начин в готвенето.
Той е роден в планинската верига Анди и е започнал да се култивира широко преди 3 и 4 хиляди години в региона на езерото Титикака, който днес е част от Боливия и Перу. Понастоящем тези страни са най-големите производители на киноа в света.
За инките киноата е била свещено растение и са я наричали „майчино семе“ („chisoya mama“). Испанските завоеватели забраняват на местните жители на Андите да отглеждат киноа и ги принуждават да отглеждат пшеница.
Повишаването на популярността на киноата през последните години увеличи стойността на тези култури; между 2006 и 2013 г. цените на киноа са се утроили. Днес реколтата от киноа струва около 10 пъти повече от реколтата от пшеница.
Имоти и предимства
Киноа съдържа повишени нива въглехидрати, в допълнение към антиоксиданти, протеини, разтворими фибри, витамини и минерали, докато е без други съединения, които могат да навредят на тялото ни; Това го прави чудесен заместител на по-малко здравословни храни. Диетичният му състав му придава многобройни полезни свойства за организма.
1. Богат на фибри
Консумацията на киноа ни дава много разтворими фибри, които предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания и стимулира чревната дейност улесняване на екскрецията. Въпреки че всички зърнени и псевдозърнени храни осигуряват фибри, нивата, присъстващи в киноата, изглеждат особено високи, така че консумацията й при стомашно-чревни епизоди като диария не е препоръчителна.
2. Предотвратява заболявания
Киноата е богата на флавоноиди, вид антиоксидант, който има полезни свойства за елиминиране на вируси и микроби и предотвратяване на някои заболявания, като рак, диабет, остеопороза и сърдечни заболявания.