Какви са сезонните храни през зимата ECOagricultor
хранителен сезон зима
Знаете ли кои са сезонните храни през зимата? Открийте храните, които съществуват през най-студения сезон на годината, какви хранителни вещества ни осигуряват, които са полезни за здравето и как да ги консумираме, за да се възползваме по-добре от тях.
Здравословното хранене е разнообразно, балансирано и умерено едновременно, тъй като някои групи храни осигуряват хранителни вещества, които други групи нямат.
Въпреки че горното е очевидно и препоръчително през цялата година, през зимата става още по-важно. Добрият баланс на хранителните вещества подобрява защитните сили и настроението на организма.
Витамини през зимата
Тялото непрекъснато се обновява, което изисква енергия и хранителни вещества. Хранителни вещества се получават от храни като: макронутриенти (протеини, липиди и въглехидрати) и микроелементи (витамини и минерали).
За поддържане на добро хранително здраве е необходимо да се консумират около 50 хранителни вещества, които се получават от храната ежедневно.
Витамините действат в регулацията на метаболизма, което прави възможно трансформирането на храната в енергия.
Консумацията на плодове и зеленчуци "през сезона" не е прост екологичен маркетинг. Освен че допринася за a по-устойчив модел на производство на храни, имат по-добър вкус, по-висока хранителна стойност и осигуряват хранителни вещества, необходими на тялото ни да се справи в точно това време на годината.
Поради температурата на околната среда през лятото е по-лесно да се консумират плодове и зеленчуци, тъй като те имат освежаващ и лек ефект. Но зимните плодове и зеленчуци, освен витамините В и С, осигуряват и добро количество вода, което при по-ниски температури сме склонни да забравяме.
Основни сезонни храни през зимата
Цитрусови
Сред изключителните ботанически видове са сладък портокал (Citrus sinensis L.), мандарина (Citrus Reticulata Blanco), лимон (Цитрусов лимон L.) и грейпфрут или грейпфрут (Citrus paradisi), докато клементините са резултат от хибридизация между сладък портокал и мандарина.
Тези плодове имат ниска енергийна стойност и високо съдържание на биоактивни съединения с антиоксидантни характеристики, разтворими и неразтворими фибри, витамин Е, лимонена киселина, фенолни съединения, β-каротин и витамин С.
Витамин С или аскорбинова киселина е хранително вещество, което помага да се предпазят клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Тялото се нуждае от витамин С, за да произведе колаген, протеин, който помага заздравяване на рани и регенерация на кожата.
От друга страна, витамин С играе съществена роля в усвояването на желязото, присъстващо в храни от растителен произход и допринася за функционирането на имунната система за предпазват тялото от болести.
Въпреки че много храни имат витамин С, цитрусовите плодове могат да осигурят общото препоръчително дневно количество в едно парче.
The дефицит на витамин С (продукт от прием под 10 mg на ден в продължение на няколко седмици) може да доведе до скорбут, причиняващ умора, подути венци, петна по кожата, болки в ставите, лошо зарастване, депресия и анемия.