Какви са разликите между пиле на скара и пържено? Cirdy Kitchen
Пърженото пиле се пържи, а пилето се пече на скара. Това каза:
Пърженото пиле обикновено се готви в кожата и се издълбава поне в брашно, а след това се готви в масло. Обикновено трябва да сложите около четвърт инч масло в тигана и да готвите, но можете също така да "изпържите" там, където пилето е напълно потопено. Също така покритието може да варира от прости до сложни. Обикновено най-малкото, което можете да направите, е да издълбаете парчетата пиле в брашно преди готвене. но можете да приготвите брашно, яйце, трохи от хляб или тежко тесто, или лек шейк (темпура).
От друга страна, пиле на скара обикновено се приготвя с отстранена кожа, а парчетата се подправят със сол, черен пипер, билки и подправки или дори с масаж. След това парчетата се варят на сухо на силен огън; помислете за готвене на скара на дървени въглища.
Готовите продукти са много различни. При пърженото пиле покритието има толкова общо с вкуса, колкото с пилето; всъщност пилето може да бъде система за доставка на покритие. При пилешкото на скара всичко е свързано с пилешкото, а опушеният вкус и подправките на скара трябва само да допълват и подобряват вкуса на пилето.
Пърженето на пилето е много по-опрощаващо поради сместа - ако препечете пилето, това не е толкова забележимо. Но когато печете пиле на скара, трябва да внимавате да го приготвите добре. Пилето е сурово, готово или преварено. Суровото пиле е на вкус ужасно, а вареното пиле е сухо и безвкусно. За да приготвите пиле на скара, трябва да го премахнете, когато соковете се избистрят.
Естествено, пилето на скара ще има много по-малко калории.
Разликата между пиле на скара и пържено:
- Пържено пиле
Пърженото пиле се прави, като се взема парче пиле, осолява се, разбърква се в брашно и смес за подправки и се пържи (обикновено в свинска мас). Хранителната разлика между пържено пиле и пиле на скара е потресаваща.
KFC Original Recipe пилешки гърди съдържа 320 калории, 14 грама мазнини и 1130 mg натрий. KFC Екстра хрупкавото пиле е пържено два пъти, а бедрото съдържа 490 калории и 29 грама мазнини! Парчетата тъмно месо са дори с по-високо съдържание на мазнини. Пилето на KFC на скара е много по-добро, с бедро, което съдържа 220 калории и 7 грама мазнини, въпреки че е с кожа и е силно мариновано и подправено. Много пилешки сандвичи, пилешко месо, пилешки банички и пилешки хапки се запържват по подобен начин, фалирайки хранителната им стойност. Ако е пържено и панирано, това е по-скоро сладко, отколкото умен пилешки източник.